В тази секция публикуваме здравословни рецепти, като всяка една от тях е подчинена на законите за правилното комбиниране на храните.
Всички продукти за рецептите можете да намерите в нашия онлайн магазин.
Ето нашите правила за здравословно готвене:
• Не трябва да включвате в гозбите термично преработени мазнини. Това изключва пърженето, готвенето с олио, топлинната преработка на храни с високо съдържание на мазнини като ядки, сирене, кашкавал и др.
• Плодовете не трябва да се преработват топлинно, тъй като губят всичките си ценни качества, а в някои случаи могат да бъдат вредни и за стомаха. Всъщност повечето зеленчуци, както и яйцата, също е добре да се консумират в сурово състояние.
• Има някои храни, които при никакъв случай не трябва да се готвят. Това са доматите, спанака и някои други, които сме описали в рецептите.
• Препоръчваме ви да замените печенето с приготвяне на пара. Ако все пак решите да печете или задушавате храната, най-добре използвайте керамични съдове.
Гответе с удоволствие! Само приготвената и поднесена с любов храна е наистина вкусна и пълноценна!
За всички почитатели на гурме преживяванията днес съм приготвила една невероятна разходка из света на молекулярната кухня. Ако не знаете какво е това просто потърсете малко информация за Феран Адриа, бащата на молекулярната кухня променил завинаги представите ни за храната и прословутият му ресторант в Барселона, Ел Булли. Молекулярната кухня се базира на обикновени съставки, представени по малко по-различен начини. Представете си кокосовото мляко...
Много е лесно! Това е първото, за което се сещам, когато искам да опиша тази рецепта. Сладките са напълно сурови, зареждат с енергия и за тяхното приготвяне не е необходимо нищо друго освен кухненски робот. Няма печене или друга термична обработка и стават буквално за 10 мин. Ето необходимите продукти: 200 гр. сурово кашу 1/3 ч.ч. Био кокосово брашно (или Био брашно от рошкови) 100 гр. Био фурми ½ ч.л. Био масло от ванилия Няколко...
Ако вече сте си направили този десерт с ананас и се чудите какво да правите с останалата половина от плода - ето ви една супер освежаваща рецепта за лимонада с ананас, от която дъха аромат на лято. Освен страхотния вкус, лимонадата има и доста други полезни качества благодарение на пълните с ензими и витамини лимони и ананас. Ананасът е богат източник на ензима бромелаин, който спомага за ускоряване на разграждането на протеините в стомаха, укрепва...
Топлите дни зачестиха, настроението стана слънчево и по улиците все по-често се срещат усмихнати хора. Започва бавно и постепенно да мирише на пролет и докато се усетим вече ще е лято и всеки ще стяга банските за някоя топла и екзотична дестинация. Но докато това се случи, ето ви една слънчева рецепта, от която лъха лек аромат на цветя и ананаси... Наследете й се с чаша плодов коктейл в ръка, затворете очи и се пренесете поне за малко в родината на ананасите...
По случай Св. Валентин реших да подобря моята оригинална рецепта за овесено-ръжени бисквити, за да ги направя още по-вкусни и най-вече стимулиращи. Всъщност единствената допълнителна съставка са парченцата шоколад. Разликата във вкуса обаче е голяма. Ще се изненадате, че тези наистина здравословни бисквити са съвсем като „истински”! Продукти: • 1 чаена чаша сурови орехи • ¾ чаша хубава вода • 1 ч.ч. кафява захар • 1 с. л. (с връх)...
С наближаването на Свети Валентин единственото, което ми се върти из главата е... шоколад. Неустоимият, богат и вълшебен вкус на домашно приготвения шоколад, който ти се топи в устата с всяка хапка и те кара да го заобичаш все повече и повече... Ако и вие сте почитатели на най-прекрасния афродизиак в света, какво по-хубаво от това да изненадате половинката си с шоколад, приготвен лично от вас - специално за нея/него! Удоволствието от споделяното...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Послучай Петльовден, денят на спасението, оцеляването и съхраняването на мъжката сила, по традиция се готви петел с кисело зеле и ориз. Традиционната рецепта леко видоизменям с цел да бъде максимално здравословна. Месото и оризът по принцип не са препоръчителна комбинация, според правилата на здравословното хранене, но аз съм на мнение, че отвреме-навреме (веднъж месечно:) тези правила може да не се спазват стриктно. И така ето рецептата за здравословно...
Когато прекарваш голяма част от времето си в кухнята творейки разни неща, често се сблъскваш с проблема... какво да сготвя днес? Въпрос, който сигурна съм всички сме си задавали в даден момент, ако не и ежедневно. Моето решение - търся си вдъхновение. Белият сняг навън ми напомня ужасно на една топла и ухаеща купа с крем супа от карфиол, френските франзели ме пренасят в малко кафене на Шанс Елизе, а сушените домати, забъркани със зехтин и намазани...
Повечето рецепти, които приготвям наистина правя с любов и вдъхновение. Съставките и количествата слагам по интуиция, без да се замисля. Трудното е да си припомня после какво точно съм сложила и по колко. Съветвам ви, когато готвите да се доверите на вроденото си усещане за вкусно и да използвате интуицията си, за да уцелите правилното количество на една или друга съставка. Така се получават най-добрите резултати! Тази събота реших да приготвя...
Една от най-дълго очакваните ми покупки най-сетне пристигна - дехидратор или с други думи казано фурната на суровоядците. Спецификите на дехидратора и това, което го различава от стандартната фурна са няколко: * постоянната поддържана ниска температура, защото всички продукти губят до 80% от ензимите, витамините и минералите си при топлинна обработка над 40 C; * 9-те нива на печене или 9 тавички, в които можете да приготвяте различни неща едновременно; * и...