В тази секция публикуваме здравословни рецепти, като всяка една от тях е подчинена на законите за правилното комбиниране на храните. Ястията на снимките са приготвени лично от нас, снимани са лично от нас и сме ги поднесли на най-близките си хора.
Всички продукти за рецептите можете да намерите в супермаркет "ЗДРАВОСЛОВЕН ЖИВОТ", а вече можете да закупите в нашия он-лайн магазин.
Ето нашите правила за здравословно готвене:
• Не трябва да включвате в гозбите термично преработени мазнини. Това изключва пърженето, готвенето с олио, топлинната преработка на храни с високо съдържание на мазнини като ядки, сирене, кашкавал и др.
• Плодовете не трябва да се преработват топлинно, тъй като губят всичките си ценни качества, а в някои случаи могат да бъдат вредни и за стомаха. Всъщност повечето зеленчуци, както и яйцата, също е добре да се консумират в сурово състояние.
• Има някои храни, които при никакъв случай не трябва да се готвят. Това са доматите, спанака и някои други, които сме описали в рецептите.
• Препоръчваме ви да замените печенето с приготвяне на пара. Ако все пак решите да печете или задушавате храната, най-добре използвайте керамични съдове.
Гответе с удоволствие! Само приготвената и поднесена с любов храна е наистина вкусна и пълноценна!
Продукти: • 1 ч.ч. ръжено брашно (или грахам); • ½ ч.ч. смлени орехи; • ½ ч.ч. овесени ядки (смлени); • 1 супена лъжица какао; • 1 ванилия; • канела; • малко лимонова кора – настъргана; • няколко капки лимон; • 1 ч.ч. вода; • 1-2 супени лъжици мед; • кафява захар (нерафинирана). Начин на приготвяне: Омесва се меко тесто, което се разточва на тънък пласт. С формички или чашка се изрязват сладките. За да не залепва,...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Продукти: • тиквички • копър • чесън • нискомаслено кисело мляко Начин на приготвяне: Тиквичките се пекат на керамична плоча, покрити с похлупак. След като са готови, се заливат със студено пресован зехтин. Докато се пекат тиквичките, приготвяте сос от нискомаслено кисело мляко, копър и чесън. С така приготвения сос заливате всяка порция. На вкус стават точно като пържени.
Продукти: • 4 ч.л. соево мляко на прах • 1 ч.л. сода бикарбонат • ½ чаша млени орехи • ¾ чаша кафява захар • 2 ч.ч. ръжено брашно • 1 ч.ч. вода • 2-3 супени лъжици какао Начин на приготвяне: В тази рецепта мазнината се набавя чрез орехите, така че ви препоръчвам да не добавяте допълнително мазнина. Продуктите се смесват с миксер. Пече се 25 мин. в керамична тава на 150-160 градуса. Сиропира се с 2-3 супени лъжици мед, разреден...
Продукти: • 5 с. л. ленено семе (или ленено брашно) • 5 с.л. кафява захар • 2 с.л. какао • 5 с.л. соево мляко на прах • 1 ванилия • 3/4 ч.ч. вода Начин на приготвяне: Първо се разбива лененото семе в шейкър кана. с 1/3 от водата, докато стане гъста хомогенна желирана смес. Ако не разполагате с шейкър кана, може предварително да смелите семето с машинка за кафе или направо да ползвате ленено брашно. Добавят се захарта, какаото и ванилията....
Продукти: • кори – 300 гр. • орехи – 300 гр. • канела – 1 с. л. • мед – 250 гр. • вода – 1/2 ч. • ванилия – 1/2 пакетче • лимонов сок – 2 с. л. Начин на приготвяне: Предварително приготвяте смес от смлените орехи и канела. Аз направо разбивам целите орехови ядки и канелата с кухненския робот, така че бъркалката едновременно ги надробява и смесва. Включете фурната, за да загрее до 160 градуса. Тавата за печене се поръсва съвсем...
Кухня и рецепти / Здравословни хлябове
Ето какви са съставките на моето брашно: • ½ кг. ръжено брашно; • 1 пакет 200 гр. ечемичени ядки; • 100 гр. овесени трици. За получаване на тесто се добавят: • 1 ч.л. суха мая; • вода. Начин на приготвяне: Ечемичените ядки се стриват на брашно с помощта на кухненски робот - електрическа кълцачка. Добавят се овесените трици, така както са си от пакета - непреработвани. Добавят се и останалите продукти. Получената смес е брашното...
Кухня и рецепти / Здравословни хлябове
Продукти: • ½ кг. ръжено брашно • 1 ч.л. суха мая • вода • студено пресован зехтин • домати • магданоз Начин на приготвяне: В домашната хлебопекарна печете багети от ръжено брашно (според рецепта в книжката на уреда). След като са готови и изстинали ги режете на тънки колелца. Слагате ги във фурната на решетката и печете на функция отгоре и отдолу. Печете докато започнат да стават кафяви и да се препичат. Внимавате да не ги препечете! След...
Продукти: • черен шоколад • кокосова захар • овесено мляко Начин на приготвяне: В пасаторна резачка превръщате черния шоколад в брашно. Добавяте захарта и разбивате всичко енергично, така че да стане на колкото може по-ситно брашно. Наливате съвсем малко овесено мляко и разбивате сместа. Овесеното мляко трябва да е много малко, просто за да превърне сместа в гъста каша. Консумирате в този вид.
Кухня и рецепти / Пастети, каши и пюрета
Продукти: • корени от целина (луковица) • зехтин • черен пипер • хималайска сол Начин на приготвяне: Целината се бели и се реже на парчета като картофи за печене. Парчетата се нареждат в керамична тава, слага им се водичка. Покриват се с алуминиево фолио (няма нужда да покривате много плътно, просто колкото да не им пече директно от фурната (оставете дупчици отстрани да се поизпарява водата). Печете на силен огън докато омекне целината. След...
Продукти: • прясно зеле • домати • магданоз • студено пресован зехтин • лимон или Био оцет • хималайска сол Начин на приготвяне: Прясно зеле се реже на максимално тънки лентички. След това нарязаното се стрива хубаво с ръце, да му излезе сокът. Режете домат на дребни кубчета и го слагате в стритото зеле. Магданоз на дребно нарязан се слага вътре. Овкусявате със студено пресован зехтин, хималайска сол и Био оцет или лимон. Обърквате хубаво...