В тази секция публикуваме здравословни рецепти, като всяка една от тях е подчинена на законите за правилното комбиниране на храните.
Всички продукти за рецептите можете да намерите в нашия онлайн магазин.
Ето нашите правила за здравословно готвене:
• Не трябва да включвате в гозбите термично преработени мазнини. Това изключва пърженето, готвенето с олио, топлинната преработка на храни с високо съдържание на мазнини като ядки, сирене, кашкавал и др.
• Плодовете не трябва да се преработват топлинно, тъй като губят всичките си ценни качества, а в някои случаи могат да бъдат вредни и за стомаха. Всъщност повечето зеленчуци, както и яйцата, също е добре да се консумират в сурово състояние.
• Има някои храни, които при никакъв случай не трябва да се готвят. Това са доматите, спанака и някои други, които сме описали в рецептите.
• Препоръчваме ви да замените печенето с приготвяне на пара. Ако все пак решите да печете или задушавате храната, най-добре използвайте керамични съдове.
Гответе с удоволствие! Само приготвената и поднесена с любов храна е наистина вкусна и пълноценна!
Кухня и рецепти / Пастети, каши и пюрета
Продукти: • корени от целина (луковица) • зехтин • черен пипер • хималайска сол Начин на приготвяне: Целината се бели и се реже на парчета като картофи за печене. Парчетата се нареждат в керамична тава, слага им се водичка. Покриват се с алуминиево фолио (няма нужда да покривате много плътно, просто колкото да не им пече директно от фурната (оставете дупчици отстрани да се поизпарява водата). Печете на силен огън докато омекне целината. След...
Продукти: • прясно зеле • домати • магданоз • студено пресован зехтин • лимон или Био оцет • хималайска сол Начин на приготвяне: Прясно зеле се реже на максимално тънки лентички. След това нарязаното се стрива хубаво с ръце, да му излезе сокът. Режете домат на дребни кубчета и го слагате в стритото зеле. Магданоз на дребно нарязан се слага вътре. Овкусявате със студено пресован зехтин, хималайска сол и Био оцет или лимон. Обърквате хубаво...
Продукти: • 1/2 връзка копър • две корнишончета (или 1/2 краставица) • обезмаслено кисело мляко Начин на приготвяне: Със сокоизстисквачката се приготвя сок от копъра и корнишончетата (или краставицата). Получената течност се долива с обезмаслено кисело мляко, докато се допълни чашата. Млякото трябва да е предварително добре разбито, за да не се получат бучки. Съставките са като на таратора, но като питие е много по-вкусно и освежаващо!
Продукти: • 2 ч.ч. зрял боб; • 2-3 пресни домата (Био); • соево мляко; • смлени орехи; • чили; • пресен джоджен. Начин на приготвяне: Бобът се накисва в студена вода от предната вечер, като периодично му се сменя водата по възможност. На другия ден са вари около 90 мин. на слаб огън, като също се сменя водата. След като е готов, бобът се отцежда. Отделно се смилат 2-3 пресни домата на пюре. Слагат се в пасатора бобът, доматите и една...
Продукти: • мед; • кокосови стърготини; • сусамов тахан; • пшеничен зародиш; • какао; • ванилия; • кафява захар Начин на приготвяне: Смесват се меда, кокосовите стърготини и сусамовият тахан. Добавяте пшеничен зародиш докато сместа стане толкова гъста маса, че да може да се валцува. С валцуване с длани се оформят сферични топчета. Към някои топчета можете да добавите какао, ванилия или да приготвите с друг вид ядки. Така ще можете...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Продукти: • 1 чаена чаша пълнозърнест ориз • 250 гр. гъби • 1 глава лук • 1 ч.л. червен пипер • краве масло Начин на приготвяне на ястието: Сварявате ориза в съотношение 1:3 с вода. Гъбките и лука нарязвате и само леко размеквате с малко вода. Към тях прибавяте сварения ориз. Може да запечете в керамична тавичка на фурната. Може да добавите масълце, което да разтопите върху всяка порция. Подправя се на вкус.
Кухня и рецепти / Основни ястия
Продукти: • 12 чушки (зелени или червени, според предпочитанията) • 400 гр. извара или обезмаслено сирене (за предпочитане БИО или домашни) • 1-2 домата (БИО или домашни) • копър • 1 ч.л. червен пипер • краве масло Начин на приготвяне: Измитите и изтърбушени чушки изпечете на фурна в керамична тавичка под фолио за около 20 мин. Междувременно приготвяте плънката от останалите продукти по следния начин: Маслото и червеният пипер се разтопяват...
Кухня и рецепти / Здравословни хлябове
Продукти: • 2 ч.л. суха мая • 1 и 1/2 ч.ч. леко затоплена вода • 3 ч.ч. ръжено брашно (или 1:1 ръж с грахам) • 1 1/2 ч.л. сол • 1/2 ч.ч. сусам • Сусам, ленено семе, слънчогледово семе, тиквено семе, мак и др. Начин на приготвяне: Разтваряте маята в затоплената водичка и добавяте другите продукти, така че да се получи еластично тесто. Омесвате го и оставяме да втаса до удвояване на обема. След като втаса, го поставяте в поръсена с малко...