Пюре трио
Когато човек чуе думата пюре първата асоциация в ума му е... картофи. И в това няма нищо лошо. Картофеното пюре е сред най-вкусните гарнитури и ястия, поднесено с кисели краставички и гарнирано с разтопено масло. Мммм.
Но колкото и странно да звучи, пюре можем да си направим от почти всеки зеленчук на пазара и то да е вкусно, ароматно и красиво.
Днес съм ви приготвила едно цветно трио от пюрета - морков, карфиол и броколи. Моят фаворит е пюрето от броколи, карфиолът пък прилича много на пюре от картофи, а моркова го предпочитам суров, но и така е вкусен :)
За пюретата:
4 моркова
2-3 чепки броколи
1/4 глава карфиол
3 супени лъжици кокосово масло
сока от 2 лайма
хималайска сол
Инструкции:
1. Пригответе на пара зеленчуците за около 5 минути всяко. Целта е да омекнат леко, а не да се преваряват. Ако използвате голяма тенджера можете да ги приготвите всичките наведнъж, ако ли не - един по един.
2. Блендирайте в кухненския робот използвайки S ножа като добавяте към всеки зеленчук 1 лъжица кокосово масло, сок от лайм и щипка сол.
3. Изсипете в купички и оставете малко да изстине и кокосово масло да стегне пюретата.
4. Оформете по ваш вкус с ръце и сервирайте :)
Малки хитринки:
* Пробвайте да добавите подправки към всяко пюре, за да засилите аромата.
* Броколито и карфиола са най-вкусни топли, а моркова студен.
* Разтопете малко сирене и масло на котлона и залейте пюрето от броколи (любимият ми трик, пробвайте задължително!)
Приятен апетит!
