В тази секция публикуваме здравословни рецепти, като всяка една от тях е подчинена на законите за правилното комбиниране на храните.
Всички продукти за рецептите можете да намерите в нашия онлайн магазин.
Ето нашите правила за здравословно готвене:
• Не трябва да включвате в гозбите термично преработени мазнини. Това изключва пърженето, готвенето с олио, топлинната преработка на храни с високо съдържание на мазнини като ядки, сирене, кашкавал и др.
• Плодовете не трябва да се преработват топлинно, тъй като губят всичките си ценни качества, а в някои случаи могат да бъдат вредни и за стомаха. Всъщност повечето зеленчуци, както и яйцата, също е добре да се консумират в сурово състояние.
• Има някои храни, които при никакъв случай не трябва да се готвят. Това са доматите, спанака и някои други, които сме описали в рецептите.
• Препоръчваме ви да замените печенето с приготвяне на пара. Ако все пак решите да печете или задушавате храната, най-добре използвайте керамични съдове.
Гответе с удоволствие! Само приготвената и поднесена с любов храна е наистина вкусна и пълноценна!
Продукти: • 1/3 пакет черна леща • рукола • 2 домата • студено пресован зехтин • хималайска сол (или друга диетична сол) • ябълков Био оцет Начин на приготвяне: Варите в тенджера черна леща. Но да не се разкашка. Трябва да е сварена, но не преварена! Режете сурова рукола вътре в лещата (може и да се накъса, за да не се загубят витамините при рязането). Слагате и сурови домати, нарязани на малки кубчета. Слагате зехтин (студено пресован)...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Продукти: • възможно по-големи, добре узрели (леко меки) патладжани За пастата: • една голяма купичка обезкостени маслини (нека маслините да са безсолни • 1 домат • черен пипер • диетична сол • чили (по желание) Начин на приготвяне: Режете патладжаните на филии по 0.80 см. (тоест филиите да са дебели малко по-малко от 1 см - има значение дебелината!). Може да ги нарежете и на кръгчета със същата дебелина. Слагате патладжаните на предварително...
Продукти: • цвекло • домати • салата Айсберг • извара • зехтин • хималайска сол Начин на приготвяне: Цвеклото настъргвате на най-ситното ренде, доматите и салатата Айсберг нарязвате на ситно. Смесвате и поръсвате с извара. Овкусявате със зехтин и хималайска сол (в малки количества). ...
Продукти: • 1 ч.ч. ръжено брашно (или грахам); • ½ ч.ч. смлени орехи; • ½ ч.ч. овесени ядки (смлени); • 1 супена лъжица какао; • 1 ванилия; • канела; • малко лимонова кора – настъргана; • няколко капки лимон; • 1 ч.ч. вода; • 1-2 супени лъжици мед; • кафява захар (нерафинирана). Начин на приготвяне: Омесва се меко тесто, което се разточва на тънък пласт. С формички или чашка се изрязват сладките. За да не залепва,...
Продукти: • 4 ч.л. соево мляко на прах • 1 ч.л. сода бикарбонат • ½ чаша млени орехи • ¾ чаша кафява захар • 2 ч.ч. ръжено брашно • 1 ч.ч. вода • 2-3 супени лъжици какао Начин на приготвяне: В тази рецепта мазнината се набавя чрез орехите, така че ви препоръчвам да не добавяте допълнително мазнина. Продуктите се смесват с миксер. Пече се 25 мин. в керамична тава на 150-160 градуса. Сиропира се с 2-3 супени лъжици мед, разреден...
Продукти: • 5 с. л. ленено семе (или ленено брашно) • 5 с.л. кафява захар • 2 с.л. какао • 5 с.л. соево мляко на прах • 1 ванилия • 3/4 ч.ч. вода Начин на приготвяне: Първо се разбива лененото семе в шейкър кана. с 1/3 от водата, докато стане гъста хомогенна желирана смес. Ако не разполагате с шейкър кана, може предварително да смелите семето с машинка за кафе или направо да ползвате ленено брашно. Добавят се захарта, какаото и ванилията....
Продукти: • кори – 300 гр. • орехи – 300 гр. • канела – 1 с. л. • мед – 250 гр. • вода – 1/2 ч. • ванилия – 1/2 пакетче • лимонов сок – 2 с. л. Начин на приготвяне: Предварително приготвяте смес от смлените орехи и канела. Аз направо разбивам целите орехови ядки и канелата с кухненския робот, така че бъркалката едновременно ги надробява и смесва. Включете фурната, за да загрее до 160 градуса. Тавата за печене се поръсва съвсем...
Кухня и рецепти / Здравословни хлябове
Ето какви са съставките на моето брашно: • ½ кг. ръжено брашно; • 1 пакет 200 гр. ечемичени ядки; • 100 гр. овесени трици. За получаване на тесто се добавят: • 1 ч.л. суха мая; • вода. Начин на приготвяне: Ечемичените ядки се стриват на брашно с помощта на кухненски робот - електрическа кълцачка. Добавят се овесените трици, така както са си от пакета - непреработвани. Добавят се и останалите продукти. Получената смес е брашното...
Кухня и рецепти / Здравословни хлябове
Продукти: • ½ кг. ръжено брашно • 1 ч.л. суха мая • вода • студено пресован зехтин • домати • магданоз Начин на приготвяне: В домашната хлебопекарна печете багети от ръжено брашно (според рецепта в книжката на уреда). След като са готови и изстинали ги режете на тънки колелца. Слагате ги във фурната на решетката и печете на функция отгоре и отдолу. Печете докато започнат да стават кафяви и да се препичат. Внимавате да не ги препечете! След...
Продукти: • черен шоколад • кокосова захар • овесено мляко Начин на приготвяне: В пасаторна резачка превръщате черния шоколад в брашно. Добавяте захарта и разбивате всичко енергично, така че да стане на колкото може по-ситно брашно. Наливате съвсем малко овесено мляко и разбивате сместа. Овесеното мляко трябва да е много малко, просто за да превърне сместа в гъста каша. Консумирате в този вид.