Ръжено-ечемичен хляб
Ето какви са съставките на моето брашно:
• ½ кг. ръжено брашно;
• 1 пакет 200 гр. ечемичени ядки;
• 100 гр. овесени трици.
За получаване на тесто се добавят:
• 1 ч.л. суха мая;
• вода.
Начин на приготвяне:
Ечемичените ядки се стриват на брашно с помощта на кухненски робот - електрическа кълцачка. Добавят се овесените трици, така както са си от пакета - непреработвани. Добавят се и останалите продукти. Получената смес е брашното за хляба. Следвайте рецептата на опаковката на ръженото брашно за правене на хляб в домашна машина. Оставете машината сама да го направи.
Голяма вкусотия е хлябът, който става. Има дори хубава коричка. Става много вкусен и като се препече на тостер.
Забележка: Рецептата е за домашна машина за хляб, но можете да смесите така полученото брашно с маята и вода, колкото да се получи еластично тесто. Изчаква се да втаса 1 час. Омесва се отново и се оставя ½ час на топло. След което се изпича на 180 °С в обикновена фурна.
