Кухня и рецепти / Основни ястия
Днес се сетих за пържения боб с наденица, който ми правеше прабаба ми на село, когато бях малък и хапвах нездравословни храни. Този боб не само, че се запържваше и препържваше, но тя готвеше на един меден тиган с калайдисано дъно - ужасно нездравословно. Както и да е. Вкусът на този иначе нездравословен оригинал е доста емблематичен и днес ми се прияде точно това. Реших да пригодя стандартната нездравословна рецепта за целите на здравословното...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Послучай Петльовден, денят на спасението, оцеляването и съхраняването на мъжката сила, по традиция се готви петел с кисело зеле и ориз. Традиционната рецепта леко видоизменям с цел да бъде максимално здравословна. Месото и оризът по принцип не са препоръчителна комбинация, според правилата на здравословното хранене, но аз съм на мнение, че отвреме-навреме (веднъж месечно:) тези правила може да не се спазват стриктно. И така ето рецептата за здравословно...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Телешкото месо е вкусно и не е много мазно. Това го прави чудесен заместител на свинското например. При всички положения, прекомерната употреба на всякакво червено месо е вредно, най-вече поради наличието на много желязо в него (окислител). Препоръчваме ви да ограничите употребата на червено месо до 2-3 пъти седмично, а свинско консумирайте най-много веднъж месечно и то само при положение, че сте изрязали всички мазни участъци от него. Аз препоръчвам...
Кухня и рецепти / Основни ястия
След големи празници като Коледа и Нова Година, когато по традиция се консумират огромни количества месо, аз Ви препоръчвам да починете поне седмица, без да консумирате месни ястия. Добре би било да консумирате растителни храни, като сменяте плодове, зърнени, бобени растения и сурови ядки и всякакви техни производни. Ето една подходяща рецепта, с която можете да стартирате едноседмичната си очистваща програма. Много добре се забавлявам, когато...
Понякога се случва да направя много точно попадние с някоя нова манджа и днешният случай е точно такъв. Предлагам Ви една незабравима салата, която ще ви накара да излапате цялата порция и да искате още. Ето необходимите продукти за една мъжка порция салата: • 1 голям морков • 1 домат • 1 глава целина корен • 1 връзка магданоз • Половин лимон • Босилеков зехтин или само босилек • 3 маслинки за декорация Салатите са съществена част от живота...
Кухня и рецепти / Основни ястия
И тъй, улисан в отговаряне на поздравителни есемеси и обаждания по случай празника Никулден, аз започвам да приготвям рибата за имения ден. По традиция се яде шаран, въпреки, че тази риба не е една от най-вкусните с натрапчивия си дъх на тиня. Няма как, ще се яде и днес шаран. Все пак предвидливо съм купил и филе от лаврак, което ще приготвя също, в случай, че моите хора не харесат шаранчето. И шаранът ми е във вид на голямо (уж) обезкостено филе....
Кухня и рецепти / Основни ястия
Картофи на пара • ½ кг. картофи • черен пипер • диетична сол • студено пресован зехтин Широко прието е мнението, че картофите следва да се избягват от менюто като храна, от която се дебелее. Много хора на диета не ги консумират изобщо. Аз съм на мнение, че това е абсолютно погрешно. Когато картофите са приготвени варени, на пара или печени и се консумират самостоятелно или със салата, те са една чудесна и засищаща диетична храна с приятен...
Продукти: • цвекло • целина (стръкове) или магданоз • студено пресован зехтин • диетична сол • черен пипер Отдавна хапвам сурово червено цвекло под формата на салата или част от салата. Здравословните му качества са безспорни и е наистина един нетипичен за консумиране зеленчук, който ще внесе разнообразие в стандартните салати, които консумираме по нашите ширини. Пуска обилен червен сок, който можете да пиете и прясно изцеден и в сокоизстисквачката....
Продукти: • ½ прясна зелка • 2 домата • ½ връзка магданоз • диетична сол • студено пресован зехтин • ябълков оцет Био Тази вкусна и здравословна салата присъства често в менюто ми. Зелето е достъпен зеленчук, който е и много засищащ. Пасва си отлично с доматите и магданоза. Всеки от продуктите в тази салатка има своя здравословен принос в рецептата. Зелето спомага за намаляване на теглото и съдържа витамин В и С, които ускоряват...
Продукти: • 3-4 моркова • студено пресован зехтин • диетична сол Морковите са вкусни не само на салата или изстискани на сок. Те са чудесна гарнитура или предястие, когато са приготвени на пара. Така сварени, те ще запазят безценните си качества, вкус и полезни вещества. Те стимулират имунната система, подобряват зрението и укрепват косата. Обелете морковите с белачка за картофи/краставици, за да премахнете кожата им, която е имала директен...