Салата от целина, моркови, домати и босилек
Понякога се случва да направя много точно попадние с някоя нова манджа и днешният случай е точно такъв. Предлагам Ви една незабравима салата, която ще ви накара да излапате цялата порция и да искате още.
Ето необходимите продукти за една мъжка порция салата:
• 1 голям морков
• 1 домат
• 1 глава целина корен
• 1 връзка магданоз
• Половин лимон
• Босилеков зехтин или само босилек
• 3 маслинки за декорация
Салатите са съществена част от живота ми. Поглъщам често всякакви салати на обяд и на вечеря. Действат ми безкрайно добре и препоръчвам на всеки да замени тежките основни ястия с вкусни и леки салати като днешната.
Обелвате моркова и настъргвате с най-ситното ренде на кухненския робот. Същото се случва и с корена на целината (листата и стъблото изхърляме и ползваме само корена). Доматът се реже на малки кубчета, както съм показал на снимката. Обичам доматите за салата нарязани точно по този начин, защото така зехтинът ги обгръща по-добре и прави приятно мазен вкусния домат. Режа връзката магданоз на ситно. Смесвам всичко е една голяма купа за салата. Изстисквам половин лимон. Овкусявам обилно с билогичен босилеков зехтин BasilicOlio на Bio Italia. Поръсвам и малко диетична сол. Разбърквам добре всичко. Оставям няколко минути зехтинът и лимонът да се просмучат в съставките по-добре.
Когато хапнах за първи път от тази вълшебна салата чух в ушите си музика. В салатния оркестър свирят трима много отявлени музиканти, всеки сам по себе си с много силен и запомнящ се аромат. Говоря за целината, магданоза и босилека подкрепени от припевите на зехтина и лимона. Обикновено в една салата има един силен вкус, който доминира. В тази има цели трима силни играчи, всеки един, от които пее на висок глас "Аз съм най-вкусен". Горките домат и морков, те просто служат за баланс на силните на деня и тяхното мнение не се чува... Опитайте се докато хапвате да уловите и различите вкуса на всяка една от съставките и после вижте как звучат всички те взети заедно. Хапвайте бавно, вкусвайте и се наслаждавайте на ароматите. Очарован съм и от това колко добре си подхождат босилековият зехтин и лимона. Киселият жълтурко носи със себе си една неподправена свежест, която напълно предава на цялата салата.
Бях се приготвил след салатата да хапна и друго основно ястие, но толкова много ми хареса тя, че реших да не си развалям вкуса с второто. Затова без да му мисля много хвърлих в салатата около 100 грама сурови обелени слънчогледови семки, чиято основна функция беше да се заситя само със салатата и да не огладнея до вечерята.
И така, после цял ден си спомнях за тази салата и затова реших да ви я опиша тук...
