Днес продължавам със статиите с практическа насоченост, обръщайки поглед към една от любимите ми теми – пробиотиците. И въпреки че темата с пробиотиците е широко засягана в последните години къде ли не, ми се искаше да направя една малко по-различна статия и да включа в нея елементи, за които по-рядко се говори. Като например: – как се съхраняват, – защо повечето не оцеляват преминаването през стомаха, – как и кога е най-добре да се приемат, –...
Наближава сезонът на банските (или направо си е тук, въпреки временните захлаждания) и един от въпросите, който получавам често е „как да се отървем от целулита бързо?!“. Е, бързо и лесно в моя свят е словосъчетание химера, но все пак, истината е, че спасение има. И някои от последните проучвания по темата твърдят, че тайната се крие в добавянето на колаген към протокола. Затова реших да проуча темата допълнително и да я допълня към статията ми за колагена. Знам,...
Отдавна обмислям да приготвя суров веган пай, но все не успявах да измисля правилната комбинация от блат - плънка - крем, които да са вкусни и в същото време веган. Но този път успях! Представям ви един от най-добрите сурови пайове, които сте опитвали някога... Не се шегувам! Паят е пристрастяващо вкусен :) Вдъхновението ми за него дойде от една снимка на десерта Павлова, който представлява блат от белтъци (нашенските целувки), полят обилно със сметана...
Чували ли сте за молекулярния гастроном или „Салвадор Дали в кухнята” - Ferran Adrià? Аз съм чувала доста за неговия известен ресторант в Барселона, El Bulli. Това, което никога не съм си представяла е, че молекулярната кухня е толкова лесна за приготвяне в домашни условия. Имам предвид, че всеки може да приготви основните компоненти. Лесно е като игра с децата, дори по-лесно. Единственото, от което се нуждаете са правилните прахове и уреди....
Тези десертчета са приготвени на основата на суровата шоколадова торта само, че махнах какаото и добавих повече свежи и замразени плодове, които пасирах с пълнежа. За базата използвах останалата бадемова паста от суровата лятна супа. Така че може по избор или да следвате оригиналната рецепта за основата или да използвате останалата каша. Вкусно е и по двата начина! За основата • 1 чаша бадемова паста • 3 чаени лъжици кокосово масло • 3 чаени...
Може би сте от хората, които често застават пред огледалото, гледайки се критично от всички страни и търсещи всевъзможни начини за отслабване. Колко често ровите из интернет за поредната диета или пък просто решавате да погладувате малко... Ако сте от хората с диетите, ето ви малко статистика от последните проучвания - над 90% от тях са пълен провал, защото хората или не издържат или си връщат свалените килограми с лихвите... За мен най-добрият...
За всички почитатели на гурме преживяванията днес съм приготвила една невероятна разходка из света на молекулярната кухня. Ако не знаете какво е това просто потърсете малко информация за Феран Адриа, бащата на молекулярната кухня променил завинаги представите ни за храната и прословутият му ресторант в Барселона, Ел Булли. Молекулярната кухня се базира на обикновени съставки, представени по малко по-различен начини. Представете си кокосовото мляко...
Топлите дни зачестиха, настроението стана слънчево и по улиците все по-често се срещат усмихнати хора. Започва бавно и постепенно да мирише на пролет и докато се усетим вече ще е лято и всеки ще стяга банските за някоя топла и екзотична дестинация. Но докато това се случи, ето ви една слънчева рецепта, от която лъха лек аромат на цветя и ананаси... Наследете й се с чаша плодов коктейл в ръка, затворете очи и се пренесете поне за малко в родината на ананасите...
Крушите са един от любимите ми плодове и когато видях, че вчера са заредили тези малки сладки изкушения... не успях да устоя. Оказаха се не толкова сладки, колкото очаквах, което е нормално, защото не са си в сезона, но пък всичко е поправимо с правилната рецепта. Като например суровата карамелизирана глазура, която се приготвя точно за 5 мин и не изисква готвене, суетене и излишни притеснения :) Така че ако имате няколко круши, ябълки или който и да е плод,...
Кухня и рецепти / Здравословни хлябове
Обожавам Франция, Париж, провинциалните малки градчета и селца, зелените градини на Версай, красивите сгради, малките ресторанти, френското вино и храната. Особено храната! Нещо, което всеки трябва да опита поне веднъж в живота си :) Когато отидохме в Париж за първи път бях убедена, че няма да имаме проблеми с езика въпреки, че не говорим френски, защото знаем английски... при това добър английски. Да, ама не. Можеш да си говориш на английски колкото...