"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Здравословна пица

Автор: Елена Терзиева
Последно обновяване на информацията: 27.06.2012 г.


Кой не обича хубава, сочна и добре изпечена пица с настърган кашкавал? Неустоимо…
Е, можем понякога да направим леки компромиси, като все пак се стараем да следваме принципите на здравословното хранене.
Преди време публикувахме и рецептата на Надя Петрова за мини здравословни пици, която предизвика голям интерес.
Вижте и моето предложение и опитайте! Аз пробвах… и определено резултатът се хареса…

Необходими продукти:

За блата

• 500 гр. пълнозърнесто Био брашно от динкел
• 50 гр. Био квас от спелта
• 1 с.л. хималайска сол
• 1 с.л. Био рапично олио
• 300 мл. хубава вода

За заливката

• Шепа Био замразени моркови
• Шепа замразени гъби
• Шепа Био замразен грах
• Шепа Био замразена царевица
• 1-2 Био червени чушки, нарязани на ситно
• 5-6 Био домата, смлени на пюре
хималайска сол
• босилек Био
• малко настърган нискомаслен кашкавал
• няколко сурови Био маслини

Приготвяне на тестото за блата:

От това количество ще получите тесто за 3 пици със среден размер.

Сипете брашното в къпа и по средата оформете „кладенче”. В него поставете кваса, солта и олиото. Започнете да разбърквате кладенчето с дървена лъжица, като постепенно доливате вода и смесвате с брашното. Когато стане трудно да разбърквате с лъжицата, продължете с ръка, докато се оформи хубаво, стегнато тесто. Оставете го на топло за около 2 часа или докато удвои обема си.

Когато тестото е готово, включете фурната да загрява до 200°С.
Оформете три топчета от тестото и отново размесете всяко от тях. Разточете на тънък блат в кръгли керамични тави. За да не ми залепва, аз поставям на дъното хартия за печене или поръсвам с брашно. Сложете да се пече в загрятата фурна за около 10 мин.

През това време можете да приготвите доматения сос, като оцедите добре смлените домати и добавите накълцаните чушки и малко хималайска сол. Когато блатът леко се запече, извадете го и го намажете тънко с малко от соса. Отгоре поръсете обилно с предварително размразените зеленчуци и гъби. Сложете да се допече за още 10 мин.

Извадете пицата от фурната и залейте с още сос, така че да стане сочна. Настържете малко нискомаслен кашкавал. Не прекалявайте с кашкавала. С него правим компромис, защото какво е истинската пица без малко настърган кашкавал… Сложете отново пицата за малко във фурната, за да се разтопи кашкавала.
Поръсете с нарязани сурови маслини и босилек.

Най-после вашата здравословна пица е готова. Поднесете на вашите близки и не забравяйте най-важната съставка – щипката любов :)

Вижте също:

Крем супа с тиква и моркови

Кухня и рецепти / Супи

Тази изкусителна и лека тиквена супа ви дава повече от необходимата дневна доза витамин А само в една порция. Съставки за 6 порции • 1 с.л. масло Гхи • 3 чаши обелена и нарязана на кубчета тиква • 2 чаши нарязани на ситно моркови (4 средни моркова) • ¾ чаша нарзан на ситно лук • 400 гр. бульон • ¼ ч.л. смлян бял пипер • ¼ ч.л. индийско орехче • ¼ чаша кокосова сметана • Пресни листа естрагон (по избор) 1. В голяма...

Освежаваща вода с краставица и мента

Кухня и рецепти / Напитки

Необходими съставки: ½ лимон 6 листа от мента ¼ краставица Вода Любимата ви бутилка EQUA Пригответе си една от най-лесните и вкусни освежаващи напитки. Нарежете лимоните, краставицата и ментовите листа и оставете във водата за половин час. Ако искате да се възползвате в максимална степен от полезните качества на съставките, изпийте половината от приготвената напитка, след това долейте вода и оставете отново да престои. Бъдете хидратирани!

Лятна плодова вода с нар и лимон

Кухня и рецепти / Напитки

Семената на нар са едни от най-концентрираните плодови източници на антиоксиданти, така че водата обогатена с нар и лимон е перфектната напитка за летните жеги. Имате нужда от: - шепа семена от нар (около 20 зрънца) - 2 парчета лимон - вода - любимата ти бутилка EQUA Как да приготвите тази свежа плодова вода: Леко натисни семената от нар, за да изпуснат сока си, добавете двете парета лимон и сложете в хладилника за около 4 часа за перфектно...