"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Веган салата с нахут, авокадо, тахан и сладки картофи

Автор: Carolyn Casner, EatingWell
Последно обновяване на информацията: 26.02.2018 г.


В тази лесна за приотвяне зърнена салата има толкова много любов - сладки картофи, наситен с протеини нахут, кремообразно авокадо и домашно приготвен тахан дресинг. Пригответе рецептата през уикенда и разпределете в отделни съдове, като се радвате на вкусна и здравословна храна през цялата работна седмица.

Съставки за 4 порции
• 1 среден сладък картоф, обелен (по желание) и нарязан на кубчета
• 3 с.л. екстра върджин зехтин
• ½ ч.л. сол
• ½ ч.л. смлян пипер
• 2 с.л. тахан
• 2 с.л. вода
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 малка скилидка чесън, накълцана
• 2 чаши сготвена киноа
• 1 консерва нахут, изплакнат
• 1 твърдо, но зряло авокадо, нарязано на кубчета
• ¼ чаша нарязан пресен кориандър или магданоз

1. Загрейте фурната до 220° C.
2. Смесете сладките картофи с 1 супена лъжица зехтин и ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер в средна купа. Сложете върху хартия за печене и ги печете, докато омекнат - 15 до 18 минути.
3. В същото време разбъркайте останалите 2 супени лъжици масло, тахана, водата, лимоновия сок, чесъна и останалите ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер в малка купа.
4. За да сервирате, разделете киноата в 4 купи. Във всяка добавете равни количества сладки картофи, нахут и авокадо. Гарнирайте със сос тахан, магданоз (или кориандър).

Хранителни стойности за чаша и половина:
- 455 калории
- 25 гр. мазнини (3 грама наситени);
- 11 гр. фибри;
- 51 гр. въглехидрати;
- 11 гр. протеин;
- 149 микрограма фолати;
- 0 мгр холестерол;
- 3 грама захари (0 гр. добавени захари);
- 5,895 IU витамин A;
- 21 мгр. витамин C;
- 77 мгр. калций;
- 4 мгр. желязо;
- 472 мгр. натрий;
- 742 мгр. калий

• Хранителен бонус: Витамин A (118% дневна нужда), Фолати (37% дневна нужда), Витамин C (35% дневна нужда), Желязо (22% дневна нужда)


Препоръчани продукти:

БИО Зехтин лек Extra Virgin Rapunzel 250 мл.
БИО Зехтин Extra Virgin Rapunzel 250 мл.
БИО Тахан от кайсиеви ядки Rapunzel 250 гр.
БИО Тахан от слънчогледови семена Rapunzel 250 гр.
БИО Сусамов тахан Rapunzel 250 гр.
БИО Тахан 4 микс Rapunzel 250 гр.
БИО Нахут консерва Rapunzel 400 гр.
БИО Киноа бяла Здравословен 300 гр.

Вижте също:

Най-красивата плодова торта с маскарпоне

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими продукти за блатовете: - 4 яйца - 1/2 ч.чаша кленов сироп или друг подсладител - 2/3 ч. чаша бяло брашно Необходими продукти за крема: - около 300 гр. маскарпоне - 200 гр. кисело мляко - 5-6 суперни лъжици подсладител (аз слагам мед или кленов сироп) - пресни ягоди, боровинки, малини/или замразени - един банан

Лимонада от диня и малини

Кухня и рецепти / Напитки

Необходими продукти: - 3 лимона - средно голяма диня - шепа малини - листенца мента Начин на приготвяне: Пасирайте в блендер малините, динята и сока от лимоните. Сервирайте с лед и листенца мента в кората от динята.

Сурова веган торта с боровинки

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими продукти: За основата: - 100 гр. сушени, меки кайсии - една чаена чаша орехи - щипка сол За крема: - 2 чаени чаши кашу, накиснато във вода за 30-40 минути и изплакнато - един белен банан - 3-4 супени лъжици разтопено кокосово масло - 5-6 супени лъжици кленов сироп - ¼ чаша овесено мляко или бадемово мляко, ако е необходимо - 1 чаена лъжица ванилов екстракт - ½ чаша боровинки - шепа пресни листа от мащерка За...