Сурова зареждаща салата
Как можем да се нахраним само с една салата?
Отговорът е: ако сложим в нея хранителни и добре балансирани съставки.
И разбира се, говорим за сурова храна, която е съхранила всички свои витамини и полезни съставки.
Продукти:
• 1 бр. Био тиквичка;
• 1 бр. Био морков;
• 2-3 бр. Био домата;
• 1-2 бр. червени или зелени Био чушки;
• 1 бр. Био зелена салата;
• 1 връзка магданоз;
• 1 ч.ч. замразена Био царевица;
• 1 с.л. Био конопено семе;
• 1 с.л. Био тиквено семе;
• 1 с.л. Био слънчогледово семе;
• 1 с.л. Био сусамово семе;
• 1 с.л. Био сурови ядки (кашу, орехи или др.)
• Хималайска сол на вкус
• Лимон на вкус
• Студено пресовано масло (ленено, соево или зехтин)
Начин на приготвяне:
Макар продуктите да изглеждат много, всъщност салатата се приготвя много бързо. Необходимо е само да накиснем предварително семената с вода (за предпочитане от предния ден, но може и поне за 20 мин.). Целта е да се измият инхибиторите, които се свързват с ензимите и пречат на пълноценното усвояване на храната.
С белачка настържете тиквичката и моркова на тънки лентички.
С подходящ нож нарежете доматите и чушките съответно на кубчета и на шайбички.
Магданозът и зелената салата накъсайте с ръце. Така те ще запазят максимално хранителната си стойност.
Добавете семената и накълцаните ядки и овкусете салатата с лимон, хималайска сол и студено пресовано масло.
Царевицата малко нарушава правилата на суровоядството, но в моите вегански ястия се старая да присъстват представители на трите групи храни: зърнени/бобови, семена и ядки. Така съдържащите се в тях хранителни вещества напълно заместват месото в хранителния режим. Затова добавяме и царевица.
Гарантирам ви, че с тази салата можете да се нахраните пълноценно, да се заситите и да се заредите с енергия. Използвайте свежите зеленчуци, докато все още ги има.
