"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Как да си направим органична жива салата за по-малко от левче?

Автор: Деси Пеева
Последно обновяване на информацията: 16.09.2012 г.


Отговорът е много лесен! Разбира се, става въпрос за салата с кълнове и поници, които може да си отгледате вкъщи. Само от 3 с.л. семенца може да си направите жива салата. Кълновете са идеални за зимния сезон, когато няма изобилие от органични зеленолистни или са много скъпи, а зимните зеленчуци доста често застояват по рафтовете на магазините, при което голяма част от хранителни вещества се губят. Кълновете също така са и икономични ако сте на ограничен бюджет. Те са една от основните съставки в диетата на народа хунза, известен със своето дълголетие и ненадминато здраве. Тези храни им осигуряват хранителни вещества през студените зими в Хималаите. Семето е склад на енергия, предназначена за ранния стадий от растежа и развитието на новото растение. При наличие на влага семето започва да трансформира стабилните хранителни вещества в живи компоненти. Химическите промени, които настъпват в покълващото семе, активират мощна фабрика от ензими, която не може да бъде надмината през нито един от по-късните стадии на растеж. Тази висока концентрация на ензими предизвиква засилена ензимна активност във вашия метаболизъм, водеща до регенериране на кръвта и храносмилателните процеси. Протеините се преобразуват в незаменими аминокиселини, а голяма част от нишестето – в прости захари, което прави кълновете предварително частично смляна храна. Витаминното и минералното съдържание на семената се увеличава твърде много, когато покълнат. Кълновете могат да се отглеждат във всякакви съдове без притеснения за почвени условия, климат, техники на торене, болести и вредители. Лесно се берат и съхраняват за бъдеща употреба. Не се замърсяват с инсектициди или пестициди, нито има опасност да се развалят на горещина, студ, облъчване или остаряване.

Ето от какво се състои и моята органична жива салата:
• 1 чаша домашно отгледани в почва слънчогледови поници;
• 1 чаша домашно отгледани в буркан кълнове от люцерна (алфа алфа);
• 1 чаша домашно отгледани в буркан кълнове от боб мунг (ако времето е много топло кълновете се превръщат в зелени поници, но тогава премахнете коренчето);
• ½ краставица на кубчета (но може да я пропуснете или да добавете друг зеленчук);
• таханов дресинг.

Горещо препоръчвам точно този дресинг, защото изключително много си подхожда с кълновете и пониците! Получва се една много вкусна салата, богата на абсолютно всички необходими хранителни вещества и то в големи количества – незаменими аминокиселини, витамини А, В (вкл.В12), С, Е, К, Д, фолиева киселина, минералите калий, калций, магнезий, цинк, желязо, силиций, селен, сяра, много ензими и разбира се изобилие от жив хлорофил, а тахановият дресинг е отличен източник на лесноусвоим калций и есенциални мастни киселини! Миналата седмица поне 4 пъти консумирах тази салата за вечеря и мога да ви уверя, че е изключително засищаща! Отделете си достатъчно време, за да сдъвчете много добре всяко кълнче. Тази салата е особено препоръчителна и за бременни жени!

Съвет: По възможност купувайте само качествени органични семена за покълване!

За още здравословни рецепти разгледайте блога на Деси Пеева desilifestyle.net.



Вижте също:

Коледни медени сладки

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими съставки: - 2 броя яйца - 200 мл. прясно мляко - 2/3 чаена чаша подсладител от фурми Rapunzel - 50 гр. краве масло - 2 супени лъжици мед - 2 чаени лъжици хлебна сода - 2 2/3 чаени чаши брашно Това са необходимите съставки за 5 блата на селска френска торта, но това е и чудна рецепта за коледни сладки. Стават лесно и са много вкусни. Яйцата и млякото трябва да са на стайна температура, а маслото трябва да е меко. Разбивате...

Салата от ряпа и цвекло със сирене

Кухня и рецепти / Салати

Необходими съставки: - 2 големи глави сурово цвекло - 100 гр. сирене quartirolo - 4 супени лъжици балсамико от Модена Алче Неро - 2 супени лъжици кафе за Мока Алче Неро - 1 супена лъжица от акациев мед - 1 пакетче малки червени репички - 3 малки сурови бели репи - Зехтин Extra Virgin Biancolilla Алче Неро - 350 мл. оцет био - 150 грама светло кафява тръстикова захар Fairtrade Алче Неро - сол и пипер Начин на приготвяне: 1....

Фузили Senatore Cappelli Alce Nero с броколи и доматено пюре

Кухня и рецепти / Основни ястия

Необходими продукти: - 320 гр. фузилиони Senatore Cappelli Alce Nero - 350 гр. доматено пюре Alce Nero - едно голямо броколи - 2 малки глави лук - една скилидка чесън - 300 гр. сирене Asiago - 80 гр. пармезан, настърган - Зехтин Extra Virgin Biancolilla Alce Nero Начин на приготвяне: 1. Нарежете броколите на малки парчета, почистете и нарежете лука и чесъна. 2. В тиган с незалепващо покритие сложете малко олио и 10 мл. вода и задушете...