Веган рецепта с нахут, зеленчуци и полента
Тази рецепта е една от любимите ми, защото е толкова лесна за приготвяне и е супер вкусна. Насладете й се и вие!
Продукти за 4 порции
За соса :
• сок от 1 лимон
• 2 с.л. безглутенов тамари (или соев сос, ако консумирате глутен)
• 2 с.л. тахан
• 4 с.л. хранителна мая
• сол и черен пипер на вкус
За задушаването:
• 1 с.л. кокосово масло
• 1 глава жълт лук, нарязан на парчета
• 2 скилидки чесън, намачкани
• 2 големи моркова, нарязани
• 1 глава броколи, разделена на розички
• 1 чаша чери домати, нарязани на половина
• 1 пакет от полента, нарязан на хапки
• 1 консерва нахут (или 1.5 чаша варен нахут)
• 1 авокадо, обелено, без костилка и нарязано на парчета
Начин на приготвяне:
В малка купа или чаша разбъркайте течните съставки до получаване на гладка смес.
Затоплете маслото в голям тиган или уок и добавете лука, чесъна и морковите. Гответе в продължение на 5 минути, като периодично разбърквате.
Оставете котлона на средна температура. Добавете броколите, доматите, нахута и полентата. Добавете малко тамари (или соев сос), за да улесните приготвянето на зеленчуците. Гответе за около 8 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете соса и разбъркайте. Сложете в чинии и украсете с авокадото.
