Лесна и бърза лятна вечеря с киноа
Киноата е древна житна култура, смятана за свещена в Южна Америка и една от най-здравословните такива. Тя е богата на протеини, витамини и минерали и не съдържа глутен. Вкусът и е лек и неутрален и може да замести ориза в почти всяко ястие.
Днес сме ви приготвили една супер лесна рецепта с киноа, суров сос от броколи и запечени кедрови ядки. Перфектна за небрежна вечеря с приятели и чаша вино :)
За целта ще ви трябват:
1 чаша киноа
2 чаши вода
1 чаена лъжица кокосово масло
1/4 чаена лъжица сол
1/3 чаша кедрови ядки
Инструкции:
1. Накиснете киноата за около 15 минути.
2. Изплакнете и измийте добре, използвайте фина цедка, за да не загубите малките зрънца.
3. Изсипете киноата в тенджера и залейте с 2 чаши студена вода.
4. Когато водата кипне, затворете тенджерата с капак и варете на слаб огън още 10 минути.
5. Махнете от котлона и оставете със затворен капак за още 5 минути.
6. Докато котлона е още топъл запечете за около 2 минути кедровите ядки на тиганче при изключен котлон, защото загарят бързо.
За соса от броколи:
1 глава броколи без стъблото
1 връзка магданоз
1 лайм, изцеден на сок
1/2 чаша зехтин
1-2 скилидки чесън, по желание
сол на вкус
Инструкции:
1. Сложете всичко в кухненския робот и пасирайте с S ножа за около минута. Не прекалявайте с пасирането, за да останат малки парченца броколи.
Сервиране: Сложете от сварената киноа в чиния, добавете соса от броколи и гарнирайте с кедрови ядки и люти чушлета. Приятен апетит!
