"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Новогодишна вегетарианска баница

Автор: Елена Терзиева
Последно обновяване на информацията: 30.12.2011 г.


Ето че на празниците няма да ви липсва и традиционната баница с късмети. Предлагам ви отличен заместител, който по вкус и вид по нищо не отстъпва на познатата ни досега Новогодишна баница. Рецептата вече е изпробвана на едно от фирмените партита, за което организирахме Здравословен кетъринг. Всички останаха впечатление от „истинския” вкус на баницата.

Необходими продукти:
• 1 пакет фини кори за баница;
• 3 супени лъжици ленено брашно (или счукано ленено семе);
• 400 гр. сирене Тофу;
• 1 ч.л. хималайска сол;
• 1 ч.л. кафява захар;
Вода;
• 1 с.л. кокосово масло.

Начин на приготвяне:

Заместителят на яйцата в нашата баница е лененото брашно. Затова предварително го разбиваме с вода, докато се получи желирана смес, която напомня разбити яйца. Добавяме към него надробеното на ситно Тофу. Аз го накълцвам за по-бързо и лесно с кухненския робот. Добавяме захарта и солта. Те са по-скоро, за да се подсили вкуса, за да не е блудкава баницата, така че може сложите на вкус.

Намазваме тавичката с кокосово масло. То е много важно, защото може да се подлага на топлинна обработка, особено при по-ниски температури, както се пече баницата. Освен това няма никакъв вкус или мирис, така че не нарушава традиционния вкус на нашето ястие. Ако нямате кокосово масло, по-добре не слагайте никакво.

Започваме да нареждаме листите за баница, като аз ги „накъдрям” с ръце, за да има повече обем, а и за да е пухкава баницата. Слагаме слой накъдрени листи и отгоре намазваме със сместа. Пак слой накъдрени листи…. И така докато свърши сместа. Най-отгоре слагаме два пласта накъдрени листи.

Аз нарязвам или надупчвам баницата с остър нож и заливам с топла вода с разтворено в нея кокосово масло. Това е, за да не стане суха баницата. Но добре си премерете водата, нека да не плувне баницата, защото няма да се изпече отвътре. Просто съвсем малко трябва да попие.

Слагаме баницата във фурната и печем на 180-190 градуса.

Когато е готова, изваждаме баницата от фурната и както сме свикнали напръскваме с вода отгоре и покриваме с кърпа, за да омекнат корите.

Опитайте и ще видите колко вкусно нещо е това! И наистина полезно. Можете да похапнете в Новогодишната нощ на корем без никакви угризения.

Вижте също:

Меки тиквени сладки – веган, без глутен и зърнени култури

Кухня и рецепти / Десерти

Този безглутенов десерт е с изключително ниско съдържание на захари и въпреки това има страхотен вкус. Тиквата придава естествена сладост. Насладете се на тези апетитни сладки с много здравословни качества без бяло брашно и вредна бяла захар. Може да приготвите сладките по няколко различни начина – с или без ядки, оваляни в канелена захар и друго. Със сигурност ще ги заобичате и имайки предвид техните здравословни предимства ще изключите джънк...

Здравословен вариант на любимата баклава

Кухня и рецепти / Десерти

Вкусен и полезен вариант на любимата на малки и големи баклава, която да задоволи пълноценно желанието за нещо сладко. Тя е мека, но същевременно хрупкава, сладки и толкова вкусна! Съставки За баклавата: • 1 пакет кори за баница • 2 парчета масло или ⅔ чаша кокосово масло • 1 чаша шам фъстък, начупен • 1 чаша орехи, начупени • 1 чаша пекан, начупен • 1 ч.л. канела • 1 ч.л. индийско орехче За сиропа: • ⅔ чаша захар • ½...

Супа от печена тиква

Кухня и рецепти / Супи

Копринено гладка, засищаща и ароматна! Прекрасен баланс между сладко и солено.. Първата стъпка е изпичането на тиквата, след като сте я разрязали на четвъртини, извадили сте семките, сложили сте малко зехтин и сте я поставили върху хартия за печене. В случая е използвана половината от тиквата за супа, а останалата част може да пюрирате в блендера и да използвате за други рецепти. Аз лично не обичам, когато тиквената супа на вкус е повече като...