"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Новогодишна вегетарианска баница

Автор: Елена Терзиева
Последно обновяване на информацията: 30.12.2011 г.


Ето че на празниците няма да ви липсва и традиционната баница с късмети. Предлагам ви отличен заместител, който по вкус и вид по нищо не отстъпва на познатата ни досега Новогодишна баница. Рецептата вече е изпробвана на едно от фирмените партита, за което организирахме Здравословен кетъринг. Всички останаха впечатление от „истинския” вкус на баницата.

Необходими продукти:
• 1 пакет фини кори за баница;
• 3 супени лъжици ленено брашно (или счукано ленено семе);
• 400 гр. сирене Тофу;
• 1 ч.л. хималайска сол;
• 1 ч.л. кафява захар;
Вода;
• 1 с.л. кокосово масло.

Начин на приготвяне:

Заместителят на яйцата в нашата баница е лененото брашно. Затова предварително го разбиваме с вода, докато се получи желирана смес, която напомня разбити яйца. Добавяме към него надробеното на ситно Тофу. Аз го накълцвам за по-бързо и лесно с кухненския робот. Добавяме захарта и солта. Те са по-скоро, за да се подсили вкуса, за да не е блудкава баницата, така че може сложите на вкус.

Намазваме тавичката с кокосово масло. То е много важно, защото може да се подлага на топлинна обработка, особено при по-ниски температури, както се пече баницата. Освен това няма никакъв вкус или мирис, така че не нарушава традиционния вкус на нашето ястие. Ако нямате кокосово масло, по-добре не слагайте никакво.

Започваме да нареждаме листите за баница, като аз ги „накъдрям” с ръце, за да има повече обем, а и за да е пухкава баницата. Слагаме слой накъдрени листи и отгоре намазваме със сместа. Пак слой накъдрени листи…. И така докато свърши сместа. Най-отгоре слагаме два пласта накъдрени листи.

Аз нарязвам или надупчвам баницата с остър нож и заливам с топла вода с разтворено в нея кокосово масло. Това е, за да не стане суха баницата. Но добре си премерете водата, нека да не плувне баницата, защото няма да се изпече отвътре. Просто съвсем малко трябва да попие.

Слагаме баницата във фурната и печем на 180-190 градуса.

Когато е готова, изваждаме баницата от фурната и както сме свикнали напръскваме с вода отгоре и покриваме с кърпа, за да омекнат корите.

Опитайте и ще видите колко вкусно нещо е това! И наистина полезно. Можете да похапнете в Новогодишната нощ на корем без никакви угризения.

Вижте също:

Кекс с череши и банани без захар

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими съставки: - 3 яйца - 6 с. лъжици сироп от фурми - 1 с.л. мед - 1 чаена чаша бяло брашно , пресято през сито - 1 банан , нарязан на парчета - Около 100 грама череши, почистени от костилките - 1 ч.л. бакпулвер - по желание ванилов сладолед или маскаропоне с плодове Начин на приготвяне: 1. Разбивате яйцата и подсладителите на сняг с миксер. 2. Добавяте брашното и бакпулвера и разбърквате с дървена шпатула бавно и внимателно...

Мъфини със сирене и тиквички

Кухня и рецепти / Предястия

Съставки: 1 ч.ч. настъргани тиквички 1/2 ч. л. сол 100 гр. сирене Течни съставки: 40 гр. разтопено масло 150 мл. прясно мляко 1 с.л. слънчогледово олио 1 яйце 2 малки скилидки чесън, смачкани 1 ч. л. ябълков оцет Сухи съставки: 200 гр. брашно 1 ч. л. бакпулвер 1/2 ч. л. сода за хляб 1/2 ч. л. сол Инструкции за приготвяне: 1.Рендосайте тиквичките. Поставете ги в гевгир, поръсете със сол и разбъркайте. Оставете за 20 минути...

Здравословна салата от 7 пласта

Кухня и рецепти / Салати

Съставки: - Една консерва черен боб Rapunzel - Кофичка кисело мляко - 1 ч.л. сол и 1 ч.л. червен пипер за овкусяване на киселото мляко - Едно авокадо , намачкано с вилица - Сока от един лимон за овкусяване на авокадото - 2 броя домати, нарязани на малки парчета - 1/3 чаена чаша маслини , нарязани - Две глави червен лук , нарязани на тънки кръгчета - 2-3 стръка зелен лук , нарязан на ситно - Магданоз на вкус - Сирене на вкус - 2-3...