"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Новогодишна вегетарианска баница

Автор: Елена Терзиева
Последно обновяване на информацията: 30.12.2011 г.


Ето че на празниците няма да ви липсва и традиционната баница с късмети. Предлагам ви отличен заместител, който по вкус и вид по нищо не отстъпва на познатата ни досега Новогодишна баница. Рецептата вече е изпробвана на едно от фирмените партита, за което организирахме Здравословен кетъринг. Всички останаха впечатление от „истинския” вкус на баницата.

Необходими продукти:
• 1 пакет фини кори за баница;
• 3 супени лъжици ленено брашно (или счукано ленено семе);
• 400 гр. сирене Тофу;
• 1 ч.л. хималайска сол;
• 1 ч.л. кафява захар;
Вода;
• 1 с.л. кокосово масло.

Начин на приготвяне:

Заместителят на яйцата в нашата баница е лененото брашно. Затова предварително го разбиваме с вода, докато се получи желирана смес, която напомня разбити яйца. Добавяме към него надробеното на ситно Тофу. Аз го накълцвам за по-бързо и лесно с кухненския робот. Добавяме захарта и солта. Те са по-скоро, за да се подсили вкуса, за да не е блудкава баницата, така че може сложите на вкус.

Намазваме тавичката с кокосово масло. То е много важно, защото може да се подлага на топлинна обработка, особено при по-ниски температури, както се пече баницата. Освен това няма никакъв вкус или мирис, така че не нарушава традиционния вкус на нашето ястие. Ако нямате кокосово масло, по-добре не слагайте никакво.

Започваме да нареждаме листите за баница, като аз ги „накъдрям” с ръце, за да има повече обем, а и за да е пухкава баницата. Слагаме слой накъдрени листи и отгоре намазваме със сместа. Пак слой накъдрени листи…. И така докато свърши сместа. Най-отгоре слагаме два пласта накъдрени листи.

Аз нарязвам или надупчвам баницата с остър нож и заливам с топла вода с разтворено в нея кокосово масло. Това е, за да не стане суха баницата. Но добре си премерете водата, нека да не плувне баницата, защото няма да се изпече отвътре. Просто съвсем малко трябва да попие.

Слагаме баницата във фурната и печем на 180-190 градуса.

Когато е готова, изваждаме баницата от фурната и както сме свикнали напръскваме с вода отгоре и покриваме с кърпа, за да омекнат корите.

Опитайте и ще видите колко вкусно нещо е това! И наистина полезно. Можете да похапнете в Новогодишната нощ на корем без никакви угризения.

Вижте също:

Сладолед с авокадо

Кухня и рецепти / Десерти

Този сладолед от авокадо е много лесен, веган, палео-френдли и невероятно вкусен. Авокадото има гладка и кремообразна текстура, което го прави перфектен кандидат за смутита, мусове и дори сладолед. Най-добрата част от приготвянето е, че няма нужда от машина за сладолед. Необходими продукти: - 2 бр. авокадо - сок от 1 лимон - листенца мента - БИО Кокосово мляко Rapunzel 200 мл. - БИО Кокосов сироп Rapunzel 250 гр. Начин на приготвяне: В...

Тарталета с мед и рикота

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими продукти: - 320 гр. брашно тип „0” Alce Nero - 400 гр. различни плодове - кайсии, смокини, сливи - 120 гр. светлокафява захар Alce Nero - 20 гр. мед акация - 200 гр. рикота - 90 гр. масло - 70 гр. ванилово кисело мляко - 1 бр. голямо яйце, 2 бр. жълтъци - 8 гр. мая - 1 щипка сол

Италианска салата с краставици

Кухня и рецепти / Салати

Необходими продукти: - 3 бр. големи краставици - 2 скилитки чесън - 1 червен лук нарязан на тънки резенчета - 3/4 ч.чаша био майонеза - - сол на вкус - 1 с.л. зехтин или масло от авокадо Extra Virgin Alexandria - 1 с.л. био ябълков оцет нефилтриран Лидия - 1/4 чаша заквасена сметана