"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Новогодишна вегетарианска баница

Автор: Елена Терзиева
Последно обновяване на информацията: 30.12.2011 г.


Ето че на празниците няма да ви липсва и традиционната баница с късмети. Предлагам ви отличен заместител, който по вкус и вид по нищо не отстъпва на познатата ни досега Новогодишна баница. Рецептата вече е изпробвана на едно от фирмените партита, за което организирахме Здравословен кетъринг. Всички останаха впечатление от „истинския” вкус на баницата.

Необходими продукти:
• 1 пакет фини кори за баница;
• 3 супени лъжици ленено брашно (или счукано ленено семе);
• 400 гр. сирене Тофу;
• 1 ч.л. хималайска сол;
• 1 ч.л. кафява захар;
Вода;
• 1 с.л. кокосово масло.

Начин на приготвяне:

Заместителят на яйцата в нашата баница е лененото брашно. Затова предварително го разбиваме с вода, докато се получи желирана смес, която напомня разбити яйца. Добавяме към него надробеното на ситно Тофу. Аз го накълцвам за по-бързо и лесно с кухненския робот. Добавяме захарта и солта. Те са по-скоро, за да се подсили вкуса, за да не е блудкава баницата, така че може сложите на вкус.

Намазваме тавичката с кокосово масло. То е много важно, защото може да се подлага на топлинна обработка, особено при по-ниски температури, както се пече баницата. Освен това няма никакъв вкус или мирис, така че не нарушава традиционния вкус на нашето ястие. Ако нямате кокосово масло, по-добре не слагайте никакво.

Започваме да нареждаме листите за баница, като аз ги „накъдрям” с ръце, за да има повече обем, а и за да е пухкава баницата. Слагаме слой накъдрени листи и отгоре намазваме със сместа. Пак слой накъдрени листи…. И така докато свърши сместа. Най-отгоре слагаме два пласта накъдрени листи.

Аз нарязвам или надупчвам баницата с остър нож и заливам с топла вода с разтворено в нея кокосово масло. Това е, за да не стане суха баницата. Но добре си премерете водата, нека да не плувне баницата, защото няма да се изпече отвътре. Просто съвсем малко трябва да попие.

Слагаме баницата във фурната и печем на 180-190 градуса.

Когато е готова, изваждаме баницата от фурната и както сме свикнали напръскваме с вода отгоре и покриваме с кърпа, за да омекнат корите.

Опитайте и ще видите колко вкусно нещо е това! И наистина полезно. Можете да похапнете в Новогодишната нощ на корем без никакви угризения.

Вижте също:

Най-красивата плодова торта с маскарпоне

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими продукти за блатовете: - 4 яйца - 1/2 ч.чаша кленов сироп или друг подсладител - 2/3 ч. чаша бяло брашно Необходими продукти за крема: - около 300 гр. маскарпоне - 200 гр. кисело мляко - 5-6 суперни лъжици подсладител (аз слагам мед или кленов сироп) - пресни ягоди, боровинки, малини/или замразени - един банан

Лимонада от диня и малини

Кухня и рецепти / Напитки

Необходими продукти: - 3 лимона - средно голяма диня - шепа малини - листенца мента Начин на приготвяне: Пасирайте в блендер малините, динята и сока от лимоните. Сервирайте с лед и листенца мента в кората от динята.

Сурова веган торта с боровинки

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими продукти: За основата: - 100 гр. сушени, меки кайсии - една чаена чаша орехи - щипка сол За крема: - 2 чаени чаши кашу, накиснато във вода за 30-40 минути и изплакнато - един белен банан - 3-4 супени лъжици разтопено кокосово масло - 5-6 супени лъжици кленов сироп - ¼ чаша овесено мляко или бадемово мляко, ако е необходимо - 1 чаена лъжица ванилов екстракт - ½ чаша боровинки - шепа пресни листа от мащерка За...