Ефектен крем с боровинки, шам-фъстък и шоколад
Въпреки че е Никулден и може да похапнем малко риба, все още сме в периода на Коледните пости. Затова ви предлагам да „облажите” с един лек и вкусен постен десерт. Рецептата е богата на хранителни вещества от всички групи – белтъчини, мазнини и въглехидрати, като начинът на приготвяне и пропорциите са така съобразени, че да запазите добрата си фигура.
Необходими продукти:
- 600 мл. растително мляко
- 2 г. желатин от водорасли агар-агар
- ½ ч.ч. сушени боровинки
- ½ ч.ч. шам фъстък (без черупките)
- ½ ч. ч. шоколадов дропс Lecker’s
- 2-3 с. л. мед
- ½ ванилия Lecker’s
Начин на приготвяне:
Най-добре е предварително да накиснем боровинките и обеления шам фъстък във вода (в отделни чашки, защото боровинките оцветяват).
Първо разтваряме 2 г. агар-агар в около 400 мл. растително мляко. Загряваме, докато клокне и после намаляваме котлона на минимум. За около 10 мин. сместа ще започне лекичко да се сгъстява. Можем да свалим от огъня. Добавяме остатъка от млякото, за да се охлади сместа, защото това не би се отразило добре на меда, боровинките и шоколадовите топчета. При по-висока температура плодовете и меда губят много от ценните си качества, а шоколадовият дропс може просто да се разтопи. След като сме поохладили сместа, можем да добавим меда и ванилията.
Оцеждаме боровинките и шам фъстъка от водата и измиваме добре. Шам-фъстъка разбиваме с кухненския робот или мелачка за ядки на едри парчета (колкото размера на боровинките).
В малки чашки на дъното сипваме равни количества от дропса, шам-фъстъка и боровинките. Заливаме с останалата смес. Тъй като шам-фъстъка и боровинките са по-леки, те се издигат на повърхността на чашките, а шоколадовите парченца остават на дъното. Аз приготвих сместа с домашно мляко от кокос, което също се утаи и така се получиха много ефектни етажи в сместа. Вие можете да приготвите мляко от бадеми или кашу. Ще се получи същият ефект.
Слагаме чашките във фризера за около 40 мин., за да стегне. После може да ги преместите в хладилника. Поднесете десерта на най-любимите си хора като обърнете всяка чашка върху малка чинийка и внимателно изсипете желираното кремче. Със сигурност всички ще остана впечатлени от цветовите ефекти и лекия вкус на боровинки, шам-фъстък и тъмен шоколад.
