Вегетариански шоколадови сладки
Ментово-шоколадови сладки, покрити с натрошени бонбони за празничните дни.
Порции - 50 броя
Време за приготвяне – 1 час и 10 минути
Хранителна стойност за порция
• Калории - 66 - 3%
• Мазнини - 2.7 гр. - 4%
• Наситени мазнини - 1.5 гр. - 8%
• Протеини – 1 гр. - 2%
• Въглехидрати - 10.3 гр. - 4%
• Захари - 7.2 гр. - 8%
• Сол – 0 гр - 0%
• Фибри - 0.5 гр.
Съставки
• 125 гр. масло на стайна температура
• 250 гр. нерафинирана кафява захар
• 1 голямо яйце
• 1 ч.л. ментов екстракт
• 50 гр. какао
• 1 ч.л. бакпулвер
• 150 гр. пълнозърнесто брашно
• 60 гр. обикновено брашно
• 2-3 захарни пръчици
• Шоколадова глазура
• 100 гр. захарна глазура
• 50 гр. рожков
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната на 180ºC, като подготвите две тави с хартия за печене.
2. В купата на миксера, разбъркайте маслото и захарта.
3. Разбийте яйцето и разбъркайте с екстракт от мента, какао на прах и малка щипка морска сол, като се разбърква, докато какаото се интегрира и тестото е гладко и кремообразно, с консистенцията на гъста глазура.
4. Добавете бакпулвера и брашното и разбъркайте до оформяне на тесто (не се притеснявайте, ако е леко ронливо).
5. Извадете тестото на работната повърхност и замесете един-два пъти.
6. Разделете го на половина, разточете с дебелина 2 ½ см и завийте във фолио. Охладете в хладилника за 20 минути.
7. След като се охлади, развийте тестото върху добре набрашнената повърхност и отново го разточете с дебелина около 2½ mm.
8. Като използвате кръгла фреза с размер 6 см, изрежете бисквитките. Можете да ги направите по-големи или по-малки - просто ще трябва да следите времето за печене.
9. Поставете бисквитките върху подготвените тави за печене и използвайте шиш, за да пробиете малки отвори на върха за промушване на лентата.
10. Печете за 7 до 10 минути, или докато са готови.
11. Извадете от фурната и оставете настрани, за да се охладят напълно.
12. Смесете захарната глазура и какаото в купа, след което постепенно добавете няколко капки гореща вода, докато получите гладка, но гъста консистенция.
13. Когато бисквитките са напълно охладени, ги залейте с малко глазура и поръсете с натрошените бонбони.
14. След като сте поставили глазурата, нанижете лентата и закачете, където желаете. Могат да останат така в продължение на 1 до 2 седмици.
