Боровинково изкушение
Боровинките са един от любимите ми афродизиаци. Освен това те заздравяват сърцето и намаляват обиколката на талията. Намаляват лошия холестерол и са подходящи за диабетици. В този сезон, богат на боровинки и други горски плодове, аз търся постоянно начини да ги включа в менюто. Предлагам ви един невероятно вкусен плодов десерт, с който можете да изненадате любимите си хора, грижейки се и за тяхното здраве. Рецептата е подходяща и за вегетарианци и вегани, тъй като не съдържа мляко.
Продукти:
• Сини боровинки – може пресни, сушени или замразени
• Нар - плод
• Соево мляко - 2 ½ чаши
• Фруктоза на вкус
• Био ванилия
• Шафран
• Желатин от водорасли Агар-агар
Ако използвате сушени боровинки, накиснете ги в хубава вода поне за 2 часа предварително, за да омекнат. Смесете 2 чаши от соевото мляко с 1 доза агар-агар и загрейте в керамичен съд на котлона, докато клокне. После намалете и разбърквайте, докато усетите, че желатинът започва да захваща. В малко мляко разтворете ванилията, фруктозата и малко шафран. И смесете с нара и боровинките, които сте измили добре.
Изчакайте да поизстине малко загрятата смес и също излейте отгоре. Опитайте дали е достатъчно сладко, тъй като и боровинките и нара имат леко кисел и стипчив вкус и любителите на по-сладкото може да имат нужда от повече фруктоза.
Сместа изсипете в чашки и сложете за около час във фризера, за да стегне. После преместете в хладилника и там може да ги съхранявате, ако останат :) .
Поднесете в чинийки, като обръщате всяка чашка. Съдържанието много лесно се изсипва от чашката като я обърнете. Ако има нужда, помогнете си леко с ножче. Този десерт има изключително лек и много приятен вкус. Наподобява сладолед с йогурт, с тази разлика, че може да го консумирате неограничено.
Декорирайте с още нар или боровинки. Или по ваш избор…
