Безглутенов кекс
Здравословното хранене може да бъде и вкусно. Стига да имаме достатъчно желание да постигнем желания резултат и да зарадваме близките си хора, особено ако трябва да спазват специален режим на хранене.
Приготвила съм една невероятно вкусна рецепта за безглутенов кекс, който ще се услади и на най-взискателния вкус. Кексът е напълно веган, не съдържа яйца или мляко, така че и веганите ще могат да му се насладят.
По принцип глутенът е съставката, която свързва частиците в изделието, прави шупли и спомага за бухването и апетитния външен вид. За съжаление, той се държи горе-долу по същия начин и в тялото ни, като го кара да изглежда пухкаво. Затова в много режими на хранене се препоръчва да се изключи глутенът. С помощта на гуаровата гума, извлечена от водорасли и напълно естествена и здравословна, ние можем да постигнем същия набухващ ефект в нашия кекс, без да се притесняваме за фигурата си.
Продукти:
• 2 ч. ч. оризово брашно
• 1/2 ч.ч. Био какао на прах
• 2 1/2 с.л. Био гуарова гума
• 1 1/2 ч.л. сода за хляб
• 3/4 ч.л. Био бакпулвер
• 1 ч.ч. сироп от агаве, мед или кленов сироп
• 1/2 ч.л. хималайска сол
• 1 3/4 ч.ч. соево мляко
• 1 с.л. ленено брашно
• 2 ч.л. сок от лимон
• 2 ч.л. ванилово масло
• ½ ч.ч. кокосово масло
Приготовлението е повече от лесно, а в резултат ще получите един прекрасен добре бухнал кекс, какъвто е приготвяла баба ви, когато сте били малки.
Предварително включете фурната да се загрява до 180°С, докато приготвяте сместа.
В кухненския робот смесете захарта, гуаровата гума, какаото, содата за хляб и солта и разбъркайте добре. Добавете и останалите съставки. Миксирайте.
Изсипете сместа във формичка за кекс. Първия път аз използвах старите си метални формички, защото не бях сигурна в резултата, но бих ви препоръчала да приготвяте всички здравословни изделия в съдовете на Emile Henry. На дъното е добре да поставите хартия за печене, за да сте спокойни, че лесно ще можете да извадите кекса от съда. Най-подходящи са керамичните съдове за печене, които са толкова красиви, че няма да бъде необходимо дори да вадите изделието отвътре.
Печете около 25 мин.
Можете да поднесете , като леко декорирате отгоре с ядки.
Приятен апетит!
