Рецепта за баклава със сироп от агаве
СЪСТАВКИ:
1/2 чаша тъмно кафява захар
1 чаена лъжичка канела на прах
1 чаша орехови ядки
1 чаша обелен шам фъстък
12 тънки кори за баница
1/2 чаша зехтин или разтопено кокосово масло
1 чаша агаве сироп (или за не-вегетариански вариант, мед)
1/2 чаша студена вода
Кората от 1 лимон (аз винаги го озонирам преди това)
Начин на приготвяне:
1. В блендер или чопър смесете канелата и кафявата захар докато станат на брашно.
2. Орехите и шам фъстъка също блендирайте , но да останат на малки парчета.
3. Започнете подреждането на корите ,като първо намазвате с кокосово масло и след това посипвате
равномерен слой орехи. Така докато всички кори свършат. Най отгоре посипете със смления шам фъстък.
4. Нарежете на ромбчета
5. Печета във фурна докато корите придобият златист цвят.
6. В малка тенджера, смесете агавето, водата и лимоновите кори. Оставете да заври на силен огън, след което намалете огъня и оставете да къкри, като се разбърква от време на време, в продължение на 10 минути. Оставете да изстине леко и отстранете корите от лимона.
7. Изсипете сиропа върху корите.
8. Сервирайте на следващия ден или поне няколко часа след като сте изляли сиропа, за да попият добре корите.
