"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Суров ананасов оцет

Автор: Fermented Food Lab
Последно обновяване на информацията: 08.11.2017 г.


Днес ви предлагаме рецепта, която ще оживи всеки салатен дресинг, вегетарианско ястие или сос, като същевременно добави разнообразие от ползи за здравето. Ще ви покажем как да направите суров оцет от ананас.

Подобно на суровия ябълков оцет, суровият оцет от ананас има неизчерпаеми ползи за здравето.
• Подобрява храносмилането
• Намалява възпалението
• Укрепва имунната система
• Помага на тялото по-добре да абсорбира хранителните вещества

Какво да очаквате при приготвянето на този вид оцет
Суровият ананасов оцет се прави от ананас, кафява захар, карамфил и вода. Всички съставки се смесват в стъклен буркан и се покриват с кърпа, за да може да дишат. Необходимо е да се разбърква на всеки няколко дни, за да се "проветри" и да се предотврати появата на плесен на повърхността. Ако все пак се появи, просто я отстранете. След няколко седмици течността ще започне да става по-бистра и ще придобие кисел вкус и мирис.

Майката - комбинация от бактерии и дрожди, ще започне да се оформя на повърхността. Тя е светлокафява, непрозрачна на цвят, подобна на желе. Можете да спасите майката и да я добавите към следващата партида оцет, за да намалите времето за ферментация.

Добавянето на суров оцет към вашата диета има много ползи за здравето. Суровият оцет от ананас е различен от всеки друг оцет, който можете да купите от магазина. Има вкус на истински оцет, но е обогатен с аромата на ананаса. Невероятно!

Съставки
• ½ ананас
• 4 чаши вода
• 1 чаша кафява захар
• 2 пъпки карамфил

Инструкции
1. Нарежете ананаса на големи парчета, като го оставите с обелката.
2. Разтворете кафявата захар в 4 чаши вода.
3. Смесете ананаса и захарната вода в стъклен буркан.
4. Добавете и карамфила.
5. Покрийте с кърпа и закрепете с гумена лента.
6. Съхранявайте на хладно, тъмно място (далеч от пряка слънчева светлина) в продължение на 3-4 седмици.
7. Разбърквайте ананаса на всеки няколко дни, за да предотвратите появата на плесен върху повърхността.
8. Ако все пак се образува плесен, извадете я. Не се притеснявайте, оцетът все още е добър.
9. Пробвайте оцета след 3 седмици. Ако вече е готов, извадете парчетата от ананас и бутилирайте. Ако не, оставете да ферментира още една седмица. Повтаряйте, докато добие вкус на истински оцет.
10. Съхранявайте в стъклен съд или бутилка в килера от няколко месеца до една година.

Препоръчани продукти:

Натурален ябълков оцет Лидия 500 мл.
Натурален ябълков оцет Лидия 1л.

Вижте също:

Мъфини с яйца ,спанак и гъби

Кухня и рецепти / Основни ястия

Необходими продукти: - яйца - бейби спанак - гъби - чушки - гауда - сол на вкус Начин на приготвяне: 1. Приготвянето на тези здравословни мъфини за закуска е супер лесно! Започнете с предварително загряване на фурната и разбиване на яйцата в голяма купа. 2.Нарежете чушките и гъбите на малки парченца и настържете гаудата. След това ги добавете в сместта. 3. Добавете бейби спанака и разбъркайте леко. 4. Добавете мащерка и сол на вкус. 5....

Супер закуска

Кухня и рецепти / Десерти

Търсите идеи за здравословна закуска? Тази рецепта е наречена "Супер закуска", защото съдържа супер храни, като овесени ядки, чиа семена, къпини, малини, ядки и семена. Начин на приготвяне: 1. Прави се от вечерта. Просто се смесват всички съставки и се слагат в хладилника до сутринта. Необходими продукти: 1. Кисело мляко 2. Плодове - ягоди, малини, къпини 3. Овесени ядки 4. Чия семена 5. Орехи 6. Бадеми 7. Червени боровинки...

Домашен сладолед с ягоди и кисело мляко

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими продукти: - 4 чаши замразени ягоди - 1 чаена чаша кисело мляко (кокосово мляко за веган вариант) - 3 с.л. мед (или агаве за веган вариант) - 1 ч.л. лимонов сок Начин на приготвяне: 1. Поставете ягодите в блендера и блендирайте докато станат на крем. 2. Добавете киселото мляко, меда и лимоновия сок и блендирайте отново докато сместа стане кремообразна. 3. Съхранявайте във фризер.