"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Суров ананасов оцет

Автор: Fermented Food Lab
Последно обновяване на информацията: 08.11.2017 г.


Днес ви предлагаме рецепта, която ще оживи всеки салатен дресинг, вегетарианско ястие или сос, като същевременно добави разнообразие от ползи за здравето. Ще ви покажем как да направите суров оцет от ананас.

Подобно на суровия ябълков оцет, суровият оцет от ананас има неизчерпаеми ползи за здравето.
• Подобрява храносмилането
• Намалява възпалението
• Укрепва имунната система
• Помага на тялото по-добре да абсорбира хранителните вещества

Какво да очаквате при приготвянето на този вид оцет
Суровият ананасов оцет се прави от ананас, кафява захар, карамфил и вода. Всички съставки се смесват в стъклен буркан и се покриват с кърпа, за да може да дишат. Необходимо е да се разбърква на всеки няколко дни, за да се "проветри" и да се предотврати появата на плесен на повърхността. Ако все пак се появи, просто я отстранете. След няколко седмици течността ще започне да става по-бистра и ще придобие кисел вкус и мирис.

Майката - комбинация от бактерии и дрожди, ще започне да се оформя на повърхността. Тя е светлокафява, непрозрачна на цвят, подобна на желе. Можете да спасите майката и да я добавите към следващата партида оцет, за да намалите времето за ферментация.

Добавянето на суров оцет към вашата диета има много ползи за здравето. Суровият оцет от ананас е различен от всеки друг оцет, който можете да купите от магазина. Има вкус на истински оцет, но е обогатен с аромата на ананаса. Невероятно!

Съставки
• ½ ананас
• 4 чаши вода
• 1 чаша кафява захар
• 2 пъпки карамфил

Инструкции
1. Нарежете ананаса на големи парчета, като го оставите с обелката.
2. Разтворете кафявата захар в 4 чаши вода.
3. Смесете ананаса и захарната вода в стъклен буркан.
4. Добавете и карамфила.
5. Покрийте с кърпа и закрепете с гумена лента.
6. Съхранявайте на хладно, тъмно място (далеч от пряка слънчева светлина) в продължение на 3-4 седмици.
7. Разбърквайте ананаса на всеки няколко дни, за да предотвратите появата на плесен върху повърхността.
8. Ако все пак се образува плесен, извадете я. Не се притеснявайте, оцетът все още е добър.
9. Пробвайте оцета след 3 седмици. Ако вече е готов, извадете парчетата от ананас и бутилирайте. Ако не, оставете да ферментира още една седмица. Повтаряйте, докато добие вкус на истински оцет.
10. Съхранявайте в стъклен съд или бутилка в килера от няколко месеца до една година.

Препоръчани продукти:

БИО Тръстикова захар Rapadura Rapunzel 500 гр.
Натурален ябълков оцет Лидия 500 мл.
Натурален ябълков оцет Лидия 1л.

Вижте също:

Пене с песто от броколи ,лют червен пипер и чесън

Кухня и рецепти / Основни ястия

Това ястие е не само вегетарианско и здравословно , но и завладяващо вкусно и ароматно. Приготвя се лесно и ще превърне вашият обяд или вечеря в едно невероятно кулинарно изживяване. Самото песто не отнема никакво време за приготвяне - просто пасирайте броколите, подправките,ядките и зехтина и с него ще трансформирате всяка паста в нещо великолепно... Необходими съставки: - био пене пълнозърнесто от семолина Alce Nero 500 гр. - 200-300гр....

Здравословен авокадо тост

Кухня и рецепти / Основни ястия

Необходими съставки: - 1 голям кръгъл сладък картоф, нарязан по дължина на дълги филийки - 1 чаена лъжичка масло от авокадо - 1 авокадо, пасирано - яйце , чери домати , лук за различните видове тост Начин на приготвяне : 1. Запечете филийките сладък картоф ,като преди това ги поръсите с авокадово масло, до придобиване на златиста коричка. 2. След това декорирайте филийките по желание с яйце , червен лук , чери домати , ягоди.

Мини тортички Без глутен

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими продукти: - Бяло брашно с набухвател Без глутен Doves Farm 350 гр. - 3 яйца - 120 мл. олио Начин на приготвяне: 1. Загрейте предварително фурната. 2. Поставете хартийките за печене на мъфините в тавата за печене на мини тортичките. 3. Поставете бялото брашно с набухвател без глутен Doves Farm 350 гр. в купа 4. Разбийте яйцата в купата, добавете олиото и разбийте всичко заедно до гладка смес. 5. Разпределете сместа в приготвените...