"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Салата с печен карфиол, нахут, рукола и тахан дресинг

Автор: The right recipe.org
Последно обновяване на информацията: 13.08.2017 г.


Ето една хубава, обилна салата с чудесна комбинация от вкусове. Най-добре е да се консумира топла или на стайна температура. Нарязваме карфиола на плоски резенчета, така че всяка негова част да се възползва в максимална степен от контакта с хартията за печене. За да направите това, просто поставете цялата глава карфиол в изправена позиция върху дъската за рязане и оформете парчета с дебелина 1.2 см. Друга препоръка е да се уверете, че фурната е хубаво загрята преди да поставите зеленчуците за печене. Това е важно, защото целта е тяхното бързо карамелизиране, а не образуването на каша!

Продукти:
1 глава карфиол, нарязан на плоски резени с дебелина 1.5 см (виж забележката по-горе)
1 голяма глава червен лук, обелен и нарязан на 1.5 см парченца
400 гр. консерва нахут, изплакнат и изцеден
1/4 чаша зехтин
1/4 чаша сусамов тахан
2 супени лъжици лимонов сок
1/2 чаена лъжичка кимион
вода
сол и черен пипер
Няколко големи шепи прясна рукола (или спанак)

Загрейте фурната до 450 градуса. Поставете карфиола, червения лук и нахута в голяма купа. Поръсете със зехтин, подправете леко със сол и черен пипер и разбъркайте внимателно. Разстелете зеленчуците върху хартия за печене, като се уверите, че карфиолът и лукът са на един пласт. Няма проблем дори и зърната нахут да се припокриват. Може да се наложи да ползвате две тави (аз използвах една и половина за тази рецепта), за да подсигурите достатъчно място за печене на зеленчуците или те просто ще се сварят, без да се карамелизират. Печете зеленчуците, докато забележите, че карфиолът е добре запечен от едната страна (около 15 минути). Междувременно разбъркайте тахана, лимоновия сок и кимиона и добавете достатъчно вода, докато е достатъчно течен, за да се поръси върху салатата. (приблизително 1/4 чаша вода, в зависимост от гъстотата на тахана)

Поставете свежите рукола или спанак в голяма салатна купа, добавете всички топли, печени зеленчуци и поръсете леко с тахановия дресинг. Добавете подправки на вкус, ако е необходимо.

Порции 4-6

Препоръчани продукти:

БИО Нахут консерва Rapunzel 400 гр.
БИО Сусамов тахан бял Rapunzel 250 гр.

Вижте също:

Лесна пролетна салата

Кухня и рецепти / Салати

СЪСТАВКИ: - ½ чаша обикновен кисело мляко - 2 супени лъжици Зехтин Extra Virgin Rapunzel - 1 супена лъжица пресен лимонов сок - 1 скилидка чесън, фино настъргана - 2 супени лъжици ситно нарязан лук, плюс още за сервиране - 2 супени лъжици ситно нарязана мента, плюс още за сервиране - сол на вкус - 2 краставици, нарязани - 1 авокадо, нарязано - 2 лука, ситно нарязани - 3 репички, нарязани - 1 чаша тънко нарязан зелен грах - ¾...

Веган панакота

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими продукти: - 500 мл. напитка от ориз Басмати Alce Nero - 500 мл. соева напитка Alce Nero - 130 гр. светло кафява тръстикова захар Alce Nero - 20 гр. захаросани портокалови кори - 5 гр. агар-агар на прах - 1 бр. ванилия - диви плодове - прясна мента Начин на приготвяне: Поставете напитките в съд с незалепващо покритие на котлона заедно с всички съставки и ванилията. Затоплете за около 5 минути, като разбърквате. Отстранете...

Коледни медени сладки

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими съставки: - 2 броя яйца - 200 мл. прясно мляко - 2/3 чаена чаша подсладител от фурми Rapunzel - 50 гр. краве масло - 2 супени лъжици мед - 2 чаени лъжици хлебна сода - 2 2/3 чаени чаши брашно Това са необходимите съставки за 5 блата на селска френска торта, но това е и чудна рецепта за коледни сладки. Стават лесно и са много вкусни. Яйцата и млякото трябва да са на стайна температура, а маслото трябва да е меко. Разбивате...