Салата с моркови, орехи и тофу
Оригиналът на тази салата е със синьо сирене, но в случая го замествам със здравословното соево сирене Тофу, поради несъвместимостта на комбинацията орехи и млечни продукти. Все пак освен вкусни, нашите рецепти са и напълно здрвословни, според принципите на здавословното хранене на Програма "Здравословен живот".
Необходими продукти за една порция от днешната салата бърза, но много вкусна салата:
• 3 средноголеми моркова
• 75 гр. сурови орехи
• 200 гр. соево сирене "Тофу"
• Ленено олио "Crudigno"
• Оцет балсамико ябълков "Rapunzel"
• Хималайска сол "Natur Hurtig"
• За декорация: 3 маслинки и малко рукола или магданоз
Обелвате морковите, след което ги настъргвате на ренде или на кухненски робот. Орехите се накълцват на дребно чрез кълцащата машина (на бавна скорост, но да не стават на брашно!) или пък на ръка.
Соевото сирене се реже на малку кубчета или се настъргва на ренде.
Всичко се смесва в голяма купа и се добавят по 1 супена лъжица ленено олио "Crudigno" и оцет балсамико. Добавяме сол на вкус, но без да прекаляваме! В случая ползвам хималайска сол "Natur Hurtig".
Разбъркваме добре и опитваме - необходимо е вкусовете на всички съставки да са балансирани и да няма вкус, който да надделява.
Всички продукти за тази рецепта са налчини в нашия здравословен супермаркет и могат да бъдат поръчани и он-лайн.
Надявам се да ви е вкусно :)
