Салата от черна леща, рукола и домати
Продукти:
• 1/3 пакет черна леща
• рукола
• 2 домата
• студено пресован зехтин
• хималайска сол (или друга диетична сол)
• ябълков Био оцет
Начин на приготвяне:
Варите в тенджера черна леща. Но да не се разкашка. Трябва да е сварена, но не преварена!
Режете сурова рукола вътре в лещата (може и да се накъса, за да не се загубят витамините при рязането).
Слагате и сурови домати, нарязани на малки кубчета.
Слагате зехтин (студено пресован) на вкус, сол и Био оцет.
Всичко това се смесва в голяма купа и се разбърква добре с две вилици.
Зехтинът винаги го складирам в хладилника!
Да не се прекалява с някой продукт за сметка на друг - вкусът трябва да е балансиран и комбинация от всички съставки.
Салатата е идеален стартер и засища добре (заради лещата). Може да се комбинира с второ ястие Печени патладжани с домашна маслинена паста (виж рецептата).
