Тарталети с Био просо
За мен едно от най-важните неща за всяко вкусно ястие е начинът, по който ще го поднесем. Така то доставя удоволствие на всички сетива, с които го възприемаме.
Ако просто сварим просото и го забъркаме със зеленчуци или тофу, едва ли някой ще иска да го опита. Затова ви предлагам един значително по-атрактивен начин и ви гарантирам, че тези тарталетки от просо ще допаднат на всички.
А хубавото в тази рецепта е, че всички продукти, с изключение на просото, са сурови. Да не забравяме, че просото е една от най-пълноценните храни. То е лесносмилаемо, не съдържа глутен и консумацията му спомага за прочистването на организма.
Необходими продукти за кошничката:
• 200 гр. Био просо
• Щипка сол
• 500 мл. хубава вода (минерална или изворна)
Необходими продукти за плънката:
• 3 с.л. тофу за мазане
• ½ авокадо
• 3 с.л. кокосово масло
• Пресен босилек
• Няколко маслини
Просото сваряваме в керамична тенджера само с щипка сол. Трябва да бъде добре сварено, за да може да слепне и да се оформят по-добре кошничките, без да се разпадат.
Докато свареното просо изстива, поставяме в блендера всички съставки, необходими за пълнежа и разбиваме. Във формички за тарталетки поставяме на дъното кухненско найлоново фолио, за да може после да извадим по-лесно тарталетките. С лъжица сипваме по 1-2 топки от свареното просо и с пръсти притискаме по дъното и стените на формичката. В така оформената кошничка слагаме по една лъжица от пълнежа (или колкото е необходимо, за да се напълни).
Слагаме тарталетките за около час в хладилника, за да стегнат. Декорирайте с различни свежи зеленчуци, сушени домати, кълнове или каквото намерите за добре. Използвайте въображението си!
