"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Ризото с диви гъби, кестени, спанак и пармезан

Автор: Lucy Parissi, Super Golden Bakes
Последно обновяване на информацията: 11.02.2018 г.


Това технически не е ризото, тъй като не съдържа ориз, а кус-кус. Добавяме и замразени диви гъби, шепа варени белени кестени, спанак и пармезан за перфектен вкус. Ако не сте вегетарианец може да добавите и месо. Ако не обичате кестени, може да ги замените с орехи. Спанакът може също да бъде заменен с други зеленолистни - това е гъвкава и лесна рецепта. Завършете с гарниране с настърган пармезан за неповторим вкус!

Време за подготовка
5 мин
Време за готвене
25 мин
Общо време
30 мин

Краен резултат: 3-4 порции

Съставки
• 1-2 супени лъжици зехтин
• 2 глави лук, обелени и фино нарязани на кубчета
• 300 гр. гъби, нарязани на кубчета, ако са големи (използвах замразени)
• 100 гр. обелени и варени кестени, нарязани на едро
• 1 купа гигантски кускус
• 450 мл, 2 чаши горещ зеленчуков бульон (може да не се налага да използвате цялото количество)
• 150 гр. пресен спанак
• 2 супени лъжици настърган пармезан
черен пипер
• нарязан пресен магданоз за сервиране
• масло от трюфел (по избор)

1. Загрейте зехтина в голям съд. Запържете лука на ниска температура за около 5 минути, докато омекне.
2. Увеличете топлината и добавете гъбите и кестените. Гответе за 5 минути, подправете със сол и пипер.
3. Добавете кус-куса и разбъркайте, за да комбинирате. Постепенно добавете бульона и оставете да къкри, като се разбърква от време на време, около 10 минути. Добавете още количество течност, докато се абсорбира.
4. Добавете спанака и разбъркайте за няколко минути.
5. Сложете и настърганото сирене, докато се разтопи.
6. Сервирайте ястието, поръсено със ситно нарязан магданоз, допълнително пармезан и трюфелно масло.

Препоръчани продукти:

БИО Печени кестени белени 60 гр.
Препоръчван продукт
БИО Бульон зеленчуков Rapunzel 8 x 10,5 гр.
Препоръчван продукт
БИО Кус-кус Rapunzel 500 гр.

Вижте също:

4 смутита за всеки сезон

Кухня и рецепти / Напитки

Смутитата са навсякъде: в мола, ресторантите за бързо хранене, кафенетата. Но в повечето случаи те трябва да носят името плодови млечни шейкове, които са пълни със захар, замразено кисело мляко, дори сладолед. Правилно приготвеното смути съдържа големи количества плодове и зеленчуци в една компактна и много вкусна напитка. Когато приготвяте смутито опитайте да използвате най-пресните органични съставки от градината или от пазара на земеделските производители....

Сок от червено цвекло, морков и ябълка

Кухня и рецепти / Напитки

Насладете се на чаша от този освежаващ сок с червено цвекло, моркови и ябълка. В допълнение към изброените съставки може да добавите краставица и пресен джинджифил. Съставки • 2 броя средно по размер цвекло • 2 зелени ябълки • 3 моркова • 1/2 краставица • Пресен динджифил Инструкции 1. Измийте и нарежете продуктите. 2. Сложете в блендера и се насладете на крайния резултат – полезна, витаминозна и много вкусна напитка за цялото семейство.

Сърца от елда, потопени в шоколад и сусам

Кухня и рецепти / Десерти

Елдата е безглутенова, което я прави привлекателно зърно в наши дни, макар че технически не е зърно, а семе. Изключително питателна, с много здравословни свойства, по-нисък гликемичен индекс, отколкото повечето зърна, и с високо съдържание на важни минерали и флавоноиди, които предпазват от клетъчно увреждане и възпаление. Честит ден на любовта! Съствки 3/4 чаша брашно от елда 1/4 чаша брашно без глутен за всякакви цели 2 супени лъжици мед от елда 1/2...