"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Ризото с диви гъби, кестени, спанак и пармезан

Автор: Lucy Parissi, Super Golden Bakes
Последно обновяване на информацията: 11.02.2018 г.


Това технически не е ризото, тъй като не съдържа ориз, а кус-кус. Добавяме и замразени диви гъби, шепа варени белени кестени, спанак и пармезан за перфектен вкус. Ако не сте вегетарианец може да добавите и месо. Ако не обичате кестени, може да ги замените с орехи. Спанакът може също да бъде заменен с други зеленолистни - това е гъвкава и лесна рецепта. Завършете с гарниране с настърган пармезан за неповторим вкус!

Време за подготовка
5 мин
Време за готвене
25 мин
Общо време
30 мин

Краен резултат: 3-4 порции

Съставки
• 1-2 супени лъжици зехтин
• 2 глави лук, обелени и фино нарязани на кубчета
• 300 гр. гъби, нарязани на кубчета, ако са големи (използвах замразени)
• 100 гр. обелени и варени кестени, нарязани на едро
• 1 купа гигантски кускус
• 450 мл, 2 чаши горещ зеленчуков бульон (може да не се налага да използвате цялото количество)
• 150 гр. пресен спанак
• 2 супени лъжици настърган пармезан
черен пипер
• нарязан пресен магданоз за сервиране
• масло от трюфел (по избор)

1. Загрейте зехтина в голям съд. Запържете лука на ниска температура за около 5 минути, докато омекне.
2. Увеличете топлината и добавете гъбите и кестените. Гответе за 5 минути, подправете със сол и пипер.
3. Добавете кус-куса и разбъркайте, за да комбинирате. Постепенно добавете бульона и оставете да къкри, като се разбърква от време на време, около 10 минути. Добавете още количество течност, докато се абсорбира.
4. Добавете спанака и разбъркайте за няколко минути.
5. Сложете и настърганото сирене, докато се разтопи.
6. Сервирайте ястието, поръсено със ситно нарязан магданоз, допълнително пармезан и трюфелно масло.

Препоръчани продукти:

БИО Зеленчуков бульон Rapunzel 8 x 10,5 гр.
БИО Кус-кус Rapunzel 500 гр.

Вижте също:

Салата с печено козе сирене, рукола и чушки

Кухня и рецепти /

Впечатляваща салата подходяща, като предястие за лека вечеря или за лек обяд с приятели. Необходими продукти: - 2 бр. печени червени чушки, обелени и нарязани. - 2 бр. печени жълти чушки, обелени и нарязани. - зехтин, за дресинг. - балсамов оцет ,за дресинг - 1 бр. голям патладжан (или 2 малки), нарязан на 1 см. кръгчета и предварително изпечен. - 1 бр. печена голяма тиквичка (или 2 малки), нарязана на 1 см. кръгчета. - 200 гр. козе...

Лесна рецепта за десерт с ечемик

Кухня и рецепти / Десерти

Опитайте тази лесна и бърза рецепта за здравословен крем с ечемик. Може да се направи с растително мляко или прясно мляко. Крем с ечемик: - 60 гр. стафиди Султана - 1 с.л. ванилия - 2 с.л. нишесте - 6 с.л. захаросани портокалови кори - 6 с.л. тръстикова захар - 100 гр. перлен ечемик Alce Nero - 50 мл. десертно вино "Марсала" - 1 л. оризова напитка Alce Nero - за украса - боровинки, орехи 1. Сварете ечемика с вода и щипка сол. 2....

Лятна салата с киноа Primeal

Кухня и рецепти / Салати

Необходими съставки: - 140 гр. Primeal киноа - 1 пресен лук - 1 прясна тиквичка - 2 розови домата средно големи - 2 топки моцарела - сока от един лимон - 4 супени лъжици зехтин - сол на вкус - няколко листа босилек Начин на приготвяне: 1. Сварете киноата, докато увеличи 2 пъти обема си за около 15 мин. Подсолете и оставете да се охлади. 2. Измийте лука, тиквичката,доматите и ги нарежете. 3. Нарежете моцарелата и я разбъркайте...