Пене с песто от броколи ,лют червен пипер и чесън
Това ястие е не само вегетарианско и здравословно , но и завладяващо вкусно и ароматно.
Приготвя се лесно и ще превърне вашият обяд или вечеря в едно невероятно кулинарно
изживяване. Самото песто не отнема никакво време за приготвяне - просто пасирайте броколите,
подправките,ядките и зехтина и с него ще трансформирате всяка паста в нещо великолепно...
Необходими съставки:
- био пене пълнозърнесто от семолина Alce Nero 500 гр.
- 200-300гр. броколи
- 30гр. босилек ,може и пресен ако имате
- 40гр. печени пасирани лешници или друг вид ядки
- 5 ч.л. зехтин
- 30гр. твърдо сирене или пармезан, ситно настърган. Плюс допълнително за сервиране
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 голям червен лют пипер, нарязан на тънки кръгчета
1. В тиган с вряща вода сварете пастата, следвайки инструкциите на опаковката.
2. В друг съд с вряща вода бланширайте броколите за 3 минути, отцедете и освежете
под студена вода.
3. За да приготвите пестото пасирайте броколите , ядките , зехтина , подправките.
4. Добавете сиренето и 4-5 с.л. вода
5. Смесете пастата и пестото и задушете в тиган .
6. След това добавете чесъна и лютия пипер ,докато придобият лек загар.
7. При сервиране декорирайте с подправки и твърдо сирене.
