"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Печени патладжани с домашна маслинена паста

Автор: Радосвет Гълъбов
Последно обновяване на информацията: 27.12.2011 г.


Продукти:
• възможно по-големи, добре узрели (леко меки) патладжани

За пастата:
• една голяма купичка обезкостени маслини (нека маслините да са безсолни
• 1 домат
черен пипер
диетична сол
• чили (по желание)

Начин на приготвяне:
Режете патладжаните на филии по 0.80 см. (тоест филиите да са дебели малко по-малко от 1 см - има значение дебелината!). Може да ги нарежете и на кръгчета със същата дебелина.

Слагате патладжаните на предварително загрятата керамична плоча и покривате отгоре със стъклен похлупак или фолио за печене. Печете първо от едната страна патладжана, докато стане кафяв (тоест леко препечен), ама да не го изпуснете да се препече твърде много. Същото се повтаря и от другата страна. Когато са добре изпечени от двете страна, слагате веднага горещите патладжаните в дълбока купа и покривате отгоре с найлоново самозалепващо фолио. Идеята и на стъкления похлупак и на слагането в купа покрита с фолио е, хем да се изпекат, хем да се задушат патладжаните.

Маслинената паста се приготвя по следния начин:
Нека маслините да са максимално безсолни. Разбивате ги с пасатора в подходящ съд, като предварително добавяте и един суров домат, за да не е така гъста пастата. Слагате и черен пипер от мелничка. Разбивате всичко това с пасатора.

Готовите патладжани ги вадите от купата и ги слагате в голяма плоска чиния. Мажете ги с маслинената паста (с лъжичка размазвате). Отгоре може да им сложите сол, ако има нужда, а също и лют пипер (чили).
Намазаните с паста патладжани (плюс другите подправки) режете на тънки лентички с ножа и ги бодете на вилицата. Аз дори обичам да си навивам лентичките на руло и да ги хапвам с пръсти.

Подозирам, че и чашка добре изстудено бяло вино би се вързала супер с това хапване.

Вижте също:

Кето мъфин с боровинки и ягоди

Кухня и рецепти / Десерти

Тези мъфини са много лесни за приготвяне и вкусът им е ненадминат. Пресните боровинки могат да се съчетаят с пресни ягоди за неустоим плодов вкус и аромат. Продуктите, които ще са ви нужни са: - 4 яйца - 1/2 ч.ч. кисело мляко (аз слагам понякога и малко сода, но не е задължително) - 1 с.л. ванилия - 3 ч.ч. бадемово брашно - 2/3 ч.ч. био сироп от фурми Biopont (или от цвят на кокос ) - 1 с.л. бакпулвер - 1 чаша боровинки и ягоди За...

Бърз десерт с тиква и чиа

Кухня и рецепти / Бърз десерт с тиква и чиа

В сезона на толкова полезен плод-зеленчук, като тиквата не можем да не ви предложим един много лесен и интересен десерт с нея. Тя има високо съдържание на каротиноиди и също така е нискокалорична, което я прави подходяща за диети и различни хранителни режими. Тя е богат източник на витамини от групата Б, калий, протеини, желязо. Необходими продукти: - около 500 гр. сварена или печена тиква - 1 бр. черен шоколад без захар - 1 с.л. чиа семена -...

Красива празнична салата с нар и рукола

Кухня и рецепти / Салати

Тази салата се приготвя бързо и лесно. Освен това може да се направи в различни варианти за празничните вечери. Необходими продукти: - зелена салата - може рукола, спанак, микс от зелени салати - нар - авокадо - дресинг - чери домати или сушени домати - по желание може да се добавят сирена или колбаси Начин на приготвяне : Ще ви е необходима плоска чиния, за да оформите салатата, като празничен венец. След това просто подредете...