"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Есенен вегетариански таджин с леща


Последно обновяване на информацията: 22.09.2014 г.


Продукти

7-8 чили чушки
2 скилидки чесън
2 ч.л. печени смлени семена от кориандър
2 ч.л. печени смлени семена от кимион
1 ч.л. печени смлени семена от ким
1 с.л. екстра върджин зехтин

Леща и зеленчуци
1 чаша леща
½ чаша нарязани на кръгове картофи
½ чаша нарязани на кръгове сладки картофи
½ чаша нарязана на кубчета тиква „жълъд“
½ чаша нарязана на кубчета бяла тиква „жълъд“
½ чаша нарязана на кубчета тиква цигулка
½ чаша моркови на кръгчета
1 с.л. зехтин
½ чаша ситно нарязан червен лук
1 чаша едро нарязани червени сочни домати
Две щипки канела
Нарязан магданоз за гарнитура
½ чаша вода

1. Накиснете лютите чушки и чесън в топла вода в продължение на 15 минути и след това смесете с всички сухи подправки до получаване на гладка смес. Можете да добавите сол на вкус. Прибавете зехтина към пастата и оставете настрани.
2. Пригответе лещата.
3. Обелете зеленчуците и ги нарежете на кубчета.
4. Задушете всички зеленчуци. За морковите, картофите и сладките картофи са ви необходими 9-10 минути, за останалите - 7-8 минути. Оставете ги леко сурови в средата. След като зеленчуците са се охладили, можете да ги съхранявате в хладилника, заедно с пастата, до два дни преди да пристъпите към следващия етап.
5. Задушете лука с 1 с.л. зехтин. Добавете нарязаните на ситно домати и гответе на умерен огън, докато доматите се превърнат в хомогенен доматено-лучен сос. Добавете 1 и 1/2 супена лъжица паста и разбъркайте в соса. Добавете 3 чаши задушени зеленчуци и сол на вкус. Внимателно разбъркайте, докато сосът покрие всички зеленчуци, и добавете канела на прах. Сложете капака на тенджерата и оставете зеленчуците да се готвят в соса за около 5 минути. Ако сместа ви се струва гъста, добавете вода. Извадете зеленчуците и оставете настрана.
6. Смесете 1/2 чаша вода и 1/4 чаена лъжичка паста. Добавете сварената леща и сол на вкус и оставете всичко да се вари в продължение на една минута, докато лещата е покрита с тънък слой от соса.
7. Сложете лещата в съда за сервиране, издълбайте отвор в центъра и аранжирайте с зелечуците. Украсете и сервирайте.

Използвана литература:
Food 52

Вижте също:

Веган пържен сайтан

Кухня и рецепти / Предястия

Пърженият сайтан, овкусен със смес от подправки, е ястие, което има външен вид и вкус, подобен на пърженото пиле. Само, че е веган. От какво се нуждаете • 1 ч.л. сол • 1 ч.л. лук на прах • 1 ч.л. чесън на прах • 1 ч.л. черен пипер • По избор: щипка лют пипер • 1 1/2 чаши брашно • По избор: 1/4 чаша хранителна мая • 1/4 чаша горчица • 2 с.л. бакпулвер • 1/2 чаша вода • 500 гр. сайтан, нарязан на парчета (може да бъде закупено в по-големите...

Веган майонеза

Кухня и рецепти / Пастети, каши и пюрета

Съставки: Biolab тофу, 400 гр. (може да бъде закупено в по-големите обекти на Фантастико, в Метро 1 (на Цариградско шосе) и в ВМВ в Дианабад) Соево мляко, 100 гр. Ябълков оцет, 3 супени лъжици Оризов малц, 1 чаена лъжичка Сол, 1 щипка Горчица, 1 чаена лъжичка Куркума, 1 щипка Чесън, една скилидка, натрошена Масло от семена, в зависимост от желаната консистенция Инструкции Сложете тофуто в топла вода за няколко минути, за да омекне, изцедете...

Кекс с фурми и орехи

Кухня и рецепти / Десерти

Чудесен класически кекс, който е подходящ за всеки повод, с любим вкус и аромат. Съставки • 200 гр. фурми • 150 мл. вода • ½ ч.л. сода бикарбонат • 3 яйца • 100 гр. кафява захар • 100 гр. слънчогледово олио • 200 гр. Doves Farm органично пълнозърнесто брашно • 50 гр. нарязани орехи 1. Поставете хартия за печене в 20 см тава и предварително загрейте фурната. 2. Сложете фурмите и водата в тенджера, докато кипне. 3. Махнете от котлона,...