"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Есенен вегетариански таджин с леща


Последно обновяване на информацията: 22.09.2014 г.


Продукти

7-8 чили чушки
2 скилидки чесън
2 ч.л. печени смлени семена от кориандър
2 ч.л. печени смлени семена от кимион
1 ч.л. печени смлени семена от ким
1 с.л. екстра върджин зехтин

Леща и зеленчуци
1 чаша леща
½ чаша нарязани на кръгове картофи
½ чаша нарязани на кръгове сладки картофи
½ чаша нарязана на кубчета тиква „жълъд“
½ чаша нарязана на кубчета бяла тиква „жълъд“
½ чаша нарязана на кубчета тиква цигулка
½ чаша моркови на кръгчета
1 с.л. зехтин
½ чаша ситно нарязан червен лук
1 чаша едро нарязани червени сочни домати
Две щипки канела
Нарязан магданоз за гарнитура
½ чаша вода

1. Накиснете лютите чушки и чесън в топла вода в продължение на 15 минути и след това смесете с всички сухи подправки до получаване на гладка смес. Можете да добавите сол на вкус. Прибавете зехтина към пастата и оставете настрани.
2. Пригответе лещата.
3. Обелете зеленчуците и ги нарежете на кубчета.
4. Задушете всички зеленчуци. За морковите, картофите и сладките картофи са ви необходими 9-10 минути, за останалите - 7-8 минути. Оставете ги леко сурови в средата. След като зеленчуците са се охладили, можете да ги съхранявате в хладилника, заедно с пастата, до два дни преди да пристъпите към следващия етап.
5. Задушете лука с 1 с.л. зехтин. Добавете нарязаните на ситно домати и гответе на умерен огън, докато доматите се превърнат в хомогенен доматено-лучен сос. Добавете 1 и 1/2 супена лъжица паста и разбъркайте в соса. Добавете 3 чаши задушени зеленчуци и сол на вкус. Внимателно разбъркайте, докато сосът покрие всички зеленчуци, и добавете канела на прах. Сложете капака на тенджерата и оставете зеленчуците да се готвят в соса за около 5 минути. Ако сместа ви се струва гъста, добавете вода. Извадете зеленчуците и оставете настрана.
6. Смесете 1/2 чаша вода и 1/4 чаена лъжичка паста. Добавете сварената леща и сол на вкус и оставете всичко да се вари в продължение на една минута, докато лещата е покрита с тънък слой от соса.
7. Сложете лещата в съда за сервиране, издълбайте отвор в центъра и аранжирайте с зелечуците. Украсете и сервирайте.

Използвана литература:
Food 52

Вижте също:

Свежа и лесна салата

Кухня и рецепти / Салати

Необходими продукти: - едно авокадо - червен лук, ситно нарязан - зехтин на вкус - сока на един лимон - няколко чери домати - една маруля, накъсана на малки парчета - около 100 гр. червен боб от консерва

Лесна супа с тортелини

Кухня и рецепти / Супи

Тази супа се приготвя лесно и бързо. Готова е за по-малко от 20 минути. Необходими продукти: - пакетче тортелини (по ваш избор) - консерва домати (или пресни домати) - различни зеленчуци нарязани на ситно (или пакетче замразени зеленчуци) - пресен босилек или магданоз за поръсване - сол и пипер на вкус Начин на приготвяне: 1. В тенджера с вода изсипете доматите и оставете да поври. 2. Добавете зеленчуците. Изчакайте отново водата...

Витаминозен сок за повече желязо

Кухня и рецепти / Напитки

Когато организмът ни е изтощен и има нужда от повече енергия , соковете богати на витамини ще ни помогнат да възвърнем силите си. Този сок ще ни освежи и разхлади в горещите летни дни... Съставки: - 2 броя средно големи глави червено цвекло - Една ябълка - Един лимон - Два моркова - Няколко листа спанак Измийте и почистете всички продукти и ги сложете в сокоизтисквачката. Консумирайте на момента!