"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Есенен вегетариански таджин с леща


Последно обновяване на информацията: 22.09.2014 г.


Продукти

7-8 чили чушки
2 скилидки чесън
2 ч.л. печени смлени семена от кориандър
2 ч.л. печени смлени семена от кимион
1 ч.л. печени смлени семена от ким
1 с.л. екстра върджин зехтин

Леща и зеленчуци
1 чаша леща
½ чаша нарязани на кръгове картофи
½ чаша нарязани на кръгове сладки картофи
½ чаша нарязана на кубчета тиква „жълъд“
½ чаша нарязана на кубчета бяла тиква „жълъд“
½ чаша нарязана на кубчета тиква цигулка
½ чаша моркови на кръгчета
1 с.л. зехтин
½ чаша ситно нарязан червен лук
1 чаша едро нарязани червени сочни домати
Две щипки канела
Нарязан магданоз за гарнитура
½ чаша вода

1. Накиснете лютите чушки и чесън в топла вода в продължение на 15 минути и след това смесете с всички сухи подправки до получаване на гладка смес. Можете да добавите сол на вкус. Прибавете зехтина към пастата и оставете настрани.
2. Пригответе лещата.
3. Обелете зеленчуците и ги нарежете на кубчета.
4. Задушете всички зеленчуци. За морковите, картофите и сладките картофи са ви необходими 9-10 минути, за останалите - 7-8 минути. Оставете ги леко сурови в средата. След като зеленчуците са се охладили, можете да ги съхранявате в хладилника, заедно с пастата, до два дни преди да пристъпите към следващия етап.
5. Задушете лука с 1 с.л. зехтин. Добавете нарязаните на ситно домати и гответе на умерен огън, докато доматите се превърнат в хомогенен доматено-лучен сос. Добавете 1 и 1/2 супена лъжица паста и разбъркайте в соса. Добавете 3 чаши задушени зеленчуци и сол на вкус. Внимателно разбъркайте, докато сосът покрие всички зеленчуци, и добавете канела на прах. Сложете капака на тенджерата и оставете зеленчуците да се готвят в соса за около 5 минути. Ако сместа ви се струва гъста, добавете вода. Извадете зеленчуците и оставете настрана.
6. Смесете 1/2 чаша вода и 1/4 чаена лъжичка паста. Добавете сварената леща и сол на вкус и оставете всичко да се вари в продължение на една минута, докато лещата е покрита с тънък слой от соса.
7. Сложете лещата в съда за сервиране, издълбайте отвор в центъра и аранжирайте с зелечуците. Украсете и сервирайте.

Използвана литература:
Food 52

Вижте също:

Коледни медени сладки

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими съставки: - 2 броя яйца - 200 мл. прясно мляко - 2/3 чаена чаша подсладител от фурми Rapunzel - 50 гр. краве масло - 2 супени лъжици мед - 2 чаени лъжици хлебна сода - 2 2/3 чаени чаши брашно Това са необходимите съставки за 5 блата на селска френска торта, но това е и чудна рецепта за коледни сладки. Стават лесно и са много вкусни. Яйцата и млякото трябва да са на стайна температура, а маслото трябва да е меко. Разбивате...

Салата от ряпа и цвекло със сирене

Кухня и рецепти / Салати

Необходими съставки: - 2 големи глави сурово цвекло - 100 гр. сирене quartirolo - 4 супени лъжици балсамико от Модена Алче Неро - 2 супени лъжици кафе за Мока Алче Неро - 1 супена лъжица от акациев мед - 1 пакетче малки червени репички - 3 малки сурови бели репи - Зехтин Extra Virgin Biancolilla Алче Неро - 350 мл. оцет био - 150 грама светло кафява тръстикова захар Fairtrade Алче Неро - сол и пипер Начин на приготвяне: 1....

Фузили Senatore Cappelli Alce Nero с броколи и доматено пюре

Кухня и рецепти / Основни ястия

Необходими продукти: - 320 гр. фузилиони Senatore Cappelli Alce Nero - 350 гр. доматено пюре Alce Nero - едно голямо броколи - 2 малки глави лук - една скилидка чесън - 300 гр. сирене Asiago - 80 гр. пармезан, настърган - Зехтин Extra Virgin Biancolilla Alce Nero Начин на приготвяне: 1. Нарежете броколите на малки парчета, почистете и нарежете лука и чесъна. 2. В тиган с незалепващо покритие сложете малко олио и 10 мл. вода и задушете...