"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Есенен вегетариански таджин с леща


Последно обновяване на информацията: 22.09.2014 г.


Продукти

7-8 чили чушки
2 скилидки чесън
2 ч.л. печени смлени семена от кориандър
2 ч.л. печени смлени семена от кимион
1 ч.л. печени смлени семена от ким
1 с.л. екстра върджин зехтин

Леща и зеленчуци
1 чаша леща
½ чаша нарязани на кръгове картофи
½ чаша нарязани на кръгове сладки картофи
½ чаша нарязана на кубчета тиква „жълъд“
½ чаша нарязана на кубчета бяла тиква „жълъд“
½ чаша нарязана на кубчета тиква цигулка
½ чаша моркови на кръгчета
1 с.л. зехтин
½ чаша ситно нарязан червен лук
1 чаша едро нарязани червени сочни домати
Две щипки канела
Нарязан магданоз за гарнитура
½ чаша вода

1. Накиснете лютите чушки и чесън в топла вода в продължение на 15 минути и след това смесете с всички сухи подправки до получаване на гладка смес. Можете да добавите сол на вкус. Прибавете зехтина към пастата и оставете настрани.
2. Пригответе лещата.
3. Обелете зеленчуците и ги нарежете на кубчета.
4. Задушете всички зеленчуци. За морковите, картофите и сладките картофи са ви необходими 9-10 минути, за останалите - 7-8 минути. Оставете ги леко сурови в средата. След като зеленчуците са се охладили, можете да ги съхранявате в хладилника, заедно с пастата, до два дни преди да пристъпите към следващия етап.
5. Задушете лука с 1 с.л. зехтин. Добавете нарязаните на ситно домати и гответе на умерен огън, докато доматите се превърнат в хомогенен доматено-лучен сос. Добавете 1 и 1/2 супена лъжица паста и разбъркайте в соса. Добавете 3 чаши задушени зеленчуци и сол на вкус. Внимателно разбъркайте, докато сосът покрие всички зеленчуци, и добавете канела на прах. Сложете капака на тенджерата и оставете зеленчуците да се готвят в соса за около 5 минути. Ако сместа ви се струва гъста, добавете вода. Извадете зеленчуците и оставете настрана.
6. Смесете 1/2 чаша вода и 1/4 чаена лъжичка паста. Добавете сварената леща и сол на вкус и оставете всичко да се вари в продължение на една минута, докато лещата е покрита с тънък слой от соса.
7. Сложете лещата в съда за сервиране, издълбайте отвор в центъра и аранжирайте с зелечуците. Украсете и сервирайте.

Използвана литература:
Food 52

Вижте също:

Мини шоколадови палачинки

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими продукти: - 2 яйца - 3/4 чаена чаша брашно - 3 чаени лъжици неподсладено какао - 2 чаени лъжици захар или друг подсладител - една чаена чаша кисело мляко - 1 чаена лъжица сода разтворена в млякото Начин на приготвяне: 1. Смесете всички съставки в голяма купа ,като накрая сложите киселото мляко със содата. 2. Загрейте тигата на средна степен и печете няколко минути докато добият лек загар. 3. Гарнирайте с пресни плодове...

Най-красивата плодова торта с маскарпоне

Кухня и рецепти / Десерти

Необходими продукти за блатовете: - 4 яйца - 1/2 ч.чаша кленов сироп или друг подсладител - 2/3 ч. чаша бяло брашно Необходими продукти за крема: - около 300 гр. маскарпоне - 200 гр. кисело мляко - 5-6 суперни лъжици подсладител (аз слагам мед или кленов сироп) - пресни ягоди, боровинки, малини/или замразени - един банан Начин на приготвяне: 1.Разбиват се яйцата и подсладителя до получаване на кремообразна гъста смес. 2....

Лимонада от диня и малини

Кухня и рецепти / Напитки

Необходими продукти: - 3 лимона - средно голяма диня - шепа малини - листенца мента Начин на приготвяне: Пасирайте в блендер малините, динята и сока от лимоните. Сервирайте с лед и листенца мента в кората от динята.