Суров лимоново-кокосов десерт
Лек и свеж – перфектният десерт за предстоящите горещи летни дни.
Краен резултат – 8 парчета
Съставки
2/3 чаша бадемово брашно
2/3 чаши настърган неподсладен кокос
8/10 фурми, нарязани на едро
2 с.л. и 1 ч.л. кокосово олио
Щипка хималайска сол
1 чаша бадемово или кокосово мляко
1/2 чаша кокосово масло (разтопено)
1/4 чаша лимонов сок (от около 2 лимона)
2 с.л. кленов сироп
1.8 ч.л. куркума (придава светло жълтия цвят)
Настърган кокос за украса
Сложете брашното, настъргания кокос и щипка сол в блендера. Продължете да добавяте фурмите по малко, докато се смелят добре и сместа започне да се сгъстява. Добавете кокосовото олио. Отново смесете. Изсипете сместа върху предварително подготвения съд с хартия за печене и разстелете на тънък и равен слой. Смесете и останалата част от съставките, опитайте дали сладостта е достатъчна за вашия вкус и изсипете върху основата, като поръсите с кокосови стърготини. Оставете десерта във фризера за три часа или в хладилника за цялата нощ.
Разрежете, сервирайте и се насладете на вкуса!
