Сурова шоколадова торта
В момента тествам няколко рецепти за торта. Рецептата, която ви предлагам днес стана моя фаворит. Има богат вкус, сурова е, веган, без глутен и е много лесна за приготвяне.
За блата:
• 2 чаши сурови бадеми, 200 гр.
• 1 чаша фурми
• 1 супена лъжица суров мед
• 1 супена лъжица кокосово масло
Смесете бадемите, фурмите и коксовото масло в кухненския робот докато се раздробят на фини парчета. Не използвайте блендера, защото искаме ядките да са на по-едри парчета, а блендерът ги превръща в по-кремообразна смес. Добавете меда, разбъркайте на ръка и разстелете върху подходящ съд. Сложете в хладилника, докато приготвите пълнежа.
За пълнежа:
• 2 1/2 чаши сурово кашу, накиснато за 1-2 часа, 300 гр.
• 1/3 чаша вода
• 1/3 чаша кленов сироп
• 1/3 чаша суров мед
• 1/3 чаша разтопено какаово масло
• 1/3 чаша разтопено кокосово масло
• Щипка сол
• 2-3 супени лъжици сурово какао на прах
• Замразени плодове – череши, къпини, боровинки, всеки плод върши работа
Пасирайте всичко без плодовете и какаото, докато се получи гладка смес. Поставете крема в дълбока купа и добавете какаото и плодовете. Поставете крема върху блата и оставете в хладилника за 2-3 часа. Дръжте тортата в хладилника и си хапвайте по всяко време. Приятен апетит!
Време за приготвяне: 30 минути. Порции 8-10.
Хранителна стойност на цялата торта (базирана на 2000-калорийна диета):
Калории: 4580;
Витамин E – 172%;
Витамин K – 168%;
Витамин B6 – 84%;
Фолат – 32%;
Калций – 63%;
Желязо – 162%;
Магнезий – 368%;
Калий – 169%;
Цинк – 187%;
Мед – 455%;
Манган – 676%;
Селен – 92%;
Протеини – 196%;
