Супа с леща, тиква и мака
Миналата седмица направих за първи път тази вкусна супа с тиква, леща и къри и бях много доволна от резултата. На привършване на първата купа знаех, че има нещо, което липсва. Осени ме гениалната идея, че това е точно мака. Ще се зачудите защо ще подлагаме на термична обработка сурова суперхрана? Знаете ли, че традиционно маката винаги се подлага на лека термична обработка, заради някои леко токсични ензими, съдържащи се в нея. Идеалният вариант е да я добавите към вашите супи.
Съставки:
• 2 чаши леща (за предпочитане накисната за през нощта)
• 6 чаши вода
• 1 чаша пълномаслено кокосово мляко
• 1 малка сладка тиква, обелена
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах
• 2 с.л. нарязан босилек
• 2 супени лъжици нарязан градински чай
• 2 с.л. мака на прах
• 1 глава кейл, нарязан
• 1/2 ч.л. (или повече) хималайска сол
• пипер, на вкус
Инструкции:
Смесете всички съставка, освен зелето, в тенджерата. Оставете да заври, намалете да къкри, и покрийте. Оставете на печката няколко часа - колкото по-дълго, толкова по-добре ще се смесят ароматите. Когато смятате, че сте готови за сервиране, добавете кейла, за да се подгрее за около три минути. Поръсете със зелените подправки. Приятен апетит!
