Крем-супа от зрял боб
Продукти:
• 2 ч.ч. зрял боб;
• 2-3 пресни домата (Био);
• соево мляко;
• смлени орехи;
• чили;
• пресен джоджен.
Начин на приготвяне:
Бобът се накисва в студена вода от предната вечер, като периодично му се сменя водата по възможност. На другия ден са вари около 90 мин. на слаб огън, като също се сменя водата. След като е готов, бобът се отцежда.
Отделно се смилат 2-3 пресни домата на пюре. Слагат се в пасатора бобът, доматите и една чаена чаша топло соево мляко. Разбиват се добре, докато се получи гъста смес.
Получената гъста супа се сипва в купички. Всяка купичка се поръсва със смлени орехи, чили и пресен джоджен, накълцан на ситно.
