Суров зеленчуков пай
Пролетта се появи с пълна сила тези дни, като ни остави замислени с резките си промени от топло, студено, дъжд и слънце. Едно е сигурно обаче - пресните зеленчуци в магазина са все повече с всеки изминал ден и ни изкушават да наблегнем на по-лека и растителна диета. Нещо, което ви препоръчвам горещо да направите, ако искате да посрещнете лятото леки и ефирни :)
И за да ви помогнем, обещаваме да пускаме повече засищащи и лесни рецепти с плодове, зеленчуци, ядки и семена.
Като за начало, един вкусен суров зеленчуков пай!
За основата ще ви трябват:
2 чаши сурови бадеми
1 чаша сурово кашу
2 супени лъжици кокосово масло
1 чаена лъжица сол
Инструкции:
1. Накиснете бадемите за 8-10 часа и обелете.
2. Накиснете кашуто за 2-3 часа.
3. Блендирайте всички съставки, използвайки S ножа за 3-4 минути, докато сместа стане хомогенна и пухкава, без да е започнала да се втечнява.
4. Разнесете във формички за пай и изсушете в дехидратора за 8-10 часа на 45 градуса.
За пълнежа:
4 чаши зеленолистни
1 авокадо
1 лайм
1 чаша чери домати
1 чаена лъжица сол
1 супена лъжица хранителна мая
Инструкции:
1. Нарежете зеленолистните на тънки ивички с нож, не използвайте блендера!
2. Намачкайте авокадото с вилица, изцедете сока от лайма и залейте авокадото.
3. Смесете зеленолистните, авокадото с лайма и солта в купа и след това разпределете във формичките за пай точно преди сервиране.
4. Нарежете чери доматите и подредете върху пайовете, посипете малко хранителна мая и сервирайте :)
Приятен апетит!
