Пюре от целина
Продукти:
• корени от целина (луковица)
• зехтин
• черен пипер
• хималайска сол
Начин на приготвяне:
Целината се бели и се реже на парчета като картофи за печене. Парчетата се нареждат в керамична тава, слага им се водичка. Покриват се с алуминиево фолио (няма нужда да покривате много плътно, просто колкото да не им пече директно от фурната (оставете дупчици отстрани да се поизпарява водата).
Печете на силен огън докато омекне целината.
След като омекне добре, махате фолиото и печете още 15-20 минути, колкото да започнат да хващат лека кафява коричка (от препичането). Махате от огъня, пасирате парчетата с пасатор, за да станат на пюре.
Овкусявате както картофено пюре - например зехтин, черен пипер, сол.
Аз слагам и соев сос и става добре. Ако слагате соев сос, не слагайте сол, защото сосът си е достатъчно солен.
Не прекалявайте с черния пипер, защото от лютото няма да усетите специфичния вкус на целината. Може да добавите лук или праз.
