Сурови кокосови трюфели в различни цветове
Покрай треската за Великден темата с боядисването е доста актуална и за да не остана по-назад от традиционното боядисване на яйца реших да си спретна едно малко по-различно забавление - оцветете бонбоните, използвайки само натурални продукти! Оказа се по-лесно отколкото си мислех и доста интересно :)
За оранжево най-добрият вариант излезе прясно изцеденият сок от моркови, колкото повече добавите към сместа толкова по-оранжева става. Внимавайте обаче да не прекалите, защото трюфелите може да се окажат прекалено течни, за да бъдат оформени.
Червеното постигнах с прясно изцеден сок от цвекло. Цвеклото боядисва доста силно, затова ако искате да постигнете просто лек червен или розов оттенък добавете съвсем малко. За дълбоко и богато червено... колкото поеме :)
Зеленото се оказа най-трудно от всички, защото целта беше да боядисам трюфелите без да им променя вкуса особено. Мисия невъзможна. В крайна сметка използвах японския зелен чай матча на прах, но вкусът се промени леко, така че сервирайте само на заклети фенове на зеления чай.
А ето и рецептата за самите трюфели:
1 пакет сурово кашу
1/2 пакет сурови бадеми
1 чаша кокосови стърготини
3 супени лъжици мед
1. Смелете ядките и кокоса на брашно използвайки блендера или мелачка за кафе.
2. Добавете подсладителя и миксирайте използвайки S ножа на кухненския робот. Пробвайте на вкус и добавете още мед, ако искате да са по-сладки.
3. Разделете в купички и боядисвайте на воля!
Трикове:
Ако използвате прясно изцеден сок за боядисване сместа става леко течна, оформете малки топченца с лъжица и оставете в хладилника за 24 часа. След това направете топки с ръце или използвайте формички за Великденски яйца :)
Ако оцветявате с прах можете директно да оформите и да сервирате.
