Суров ябълков пай
Този прекрасен ябълков пай ще ви стане любим още от първата хапка и за пореден път ще се уверите, че здравословната храна е много вкусна. Фурмите в рецептата може да замените със сушени плодове (стафиди, кайсии, смокини и т.н.).
Основата:
• 2 чаши бразилски орех и/или пекан ядки
• 1 чаша фурми без костилка
• ½ ч.л. кардамон
• ¼ ч.л. индийско орехче
• щипка хималайска сол
Сложете ядките в кухненски робот за няколко секунди, докато се раздробят на малки трохи. Добавете стафидите и подправките до получаването на ронлива смес. Опитайте дали има нужда от добавяне на сол или кардамон. Изсипете сместа и я притиснете в кръгла форма, след което сложете в хладилника. През това време пригответе плънката.
Плънка:
• 6 големи ябълки (или 8 по-малки)
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 чаша фурми
Нарежете 4 от ябълки на филийки и сложете в купа. Другите 2 от ябълките на парчета и сложете в блендера с лимоновия сок и фурмите до получаване на гладка смес. Комбинирайте сместа с нарязаните ябълки и я изсипете върху основата, след като вече сте я извадили от хладилника. Консумирайте веднага или съхранете в хладилника в рамките на няколко дни.
