Сладоледена торта с кайсии
Продукти:
За основата:
◾1 чаша орехи
◾1/2 половин чаша пресни, обезкостени фурми
◾1/4 чаена лъжичка ванилия (използвайте зърна от шушулка ванилия, а не синтетичните бели прахчета!)
◾щипка сол
За крема:
◾2 малки банана
◾6-7 кайсии
◾1/2 чаша кокосово масло на стайна температура
◾1/2 чаша кокосови стърготини
Приготвяне:
Изсипете орехите в купата на кухненския робот и включете, докато станат на едри трохи. Добавете останалите продукти за основата и включете уреда, докато получите топка тесто.
Разстелете тестото с ръце на тънък слой на дъното на форма за торта с подвижни стени (диаметър 20 – 22 см). Приберете в хладилника, докато приготвяте крема.
Обелете и нарежете бананите. Обезкостете и нарежете кайсиите. Изсипете плодовете и кокосовото масло в кухненския робот и разбийте на пюре. Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте. Изсипете крема във формата върху основата и оставете в камерата на фризера или хладилника поне за 2 часа да стегне.
Когато тортата стегне добре, може да махнете подвижните стени на тортата и да нарежете на парчета. Съхранявайте до 1 седмица в камера или фризер.
