Коледни сладки със здравословна глазура
Понякога, за да ти се получават нещата в кухнята, имаш нужда от точните инструменти, форми, бъркалки и т.н. И липсата на такива може да развали и най-добрите ти планове... Пиша го поради една много проста причина - прекарах последните 1-2 дена в мислене как да направя здравословна глазура. Имаше и няколко неуспешни опита, получаваше се твърде течна, не искаше да стегне, не изглеждаше апетитно. И когато най-сетне се получи точно това, което исках се сблъсках с най-големия проблем, оказа се, че няма с какво да декорирам сладките по красивия начин, по който ми се искаше. Нямам нито един подходящ уред за целта. Но ако вие имате - развихрете се на воля с тези вкусни и здравословни сладки със снежна глазура, перфектни за Коледа!
за сладките:
2 чаши царевично брашно
1 чаена лъжица сода
1/3 чаша мед
1/3 чаша кокосово масло
1/3 чаша меласа
щипка сол
щипка кориандър
щипка джинджифил
Разтопете кокосовото масло, меда и меласата на котлона и смесете с останалите съставки в кухненския робот. Бъркайте, докато не се получи лепкаво тесто. Извадете от робота и оформете на топка. Поръсете малко брашно на масата и разточете тестото, но не го правете прекалено тънко, защото сладките ще изгорят. Сложете хартия за печене в тавичката и печете при предварително загрята фурна за 8 мин. Оставете да изстинат и едва тогава направете глазурата.
за глазурата:
1/2 чаша кокосово гъсто мляко
една шепа сурово кашу.
Сложете в блендера и пасирайте, докато не стане гъста кремообразна смес. Декорирайте сладките и сложете за час в хладилника да стегне.
