"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Пълноценни и истински брашна Екосем


Последно обновяване на информацията: 23.11.2015 г.


Натурален вкус и запазени полезни характеристики на златното зърно, родено от недрата на плодородната Дунавска равнина. Фирма Екосем радва българския пазар със собствено производство брашно от специално подбрани сортове пшеница, ръж, лимец и царевица, отгледани с много любов. Получените зърна са смляни бавно на каменна мелница, за да се запазят в максимална степен всички полезни витамини, ензими, минерали, фитохимикали и фибри. БЕЗ да се добавят никакви избелители, консерванти и изкуствени добавки. Следва грижливо пакетиране на ръка на всеки плик натурално брашно, за да дойдат до нашата трапеза и да ни радват с високо качество, естествен аромат и много здравословни качества.

Екипът зад марката на Екосем се занимава със земеделие от близо 30 години, като имат за цел - да дадат на хората не само качествен продукт, но и искрица от любовта им към земята. Защото водещото мото на фирма Екосем е „Колкото по-близо сме до тази земя и всичко, което ражда тя, толкова по-добре ще се чувстваме както здравословно, така и духовно.“

Днес, няколко века след като е открита валцовата мелница, Екосем залагат на връзката между човека и природата, обръщайки се към практиките на нашите деди да смилат зърното на каменна мелница. При този метод то влиза в контакт само с естествени материали – камъните, които са изградени от същите елементи, от които е и почвата. В този процес зърното взаимодейства с веществата и минералите, от които се е хранило, за да порасне.

Какви са предимствата на брашното, смляно на каменна мелница
В древността зърното се смилало между два камъка (ромел) - най-стария, най-бавния и най-добрия начин за превръщането на зърното в плътно и кремаво на цвят прахообразно вещество, което наричаме брашно. С технологичното развитие и индустриализацията хората започват да мелят зърно на моторни валцови мелници. Мелничарите се научили и да премахват богатите на влакнини трици и богатия на хранителни вещества зародиш и да правят фино смляно брашно само от ендосперм на зърното, който е богат на скорбяла. Хората свикнали с това ново брашно с много дълъг срок на съхранение, правещо по-мек и бухнал хляба, тортите и сладкишите.

Модерните напълно автоматизирани мелници смилат зърното между стоманени валове при много висока скорост, което дава голям производителност и по-ниски разходи. Освен това при този високоскоростен процес зърното се смила при много висока температура, като голяма част от хранителните вещества се унищожават (включително витамин Е от зародиша на зърното и много други витамини, ензими и антиоксиданти), което допринася за процеса на евентуално бъдещо гранясване, което е причина за добавянето на консерванти. Големият недостатък е, че това бяло брашно е почти лишено от витамини, ензими, минерали, фитохимикали и фибри, който се намират в изобилие в пълнозърнестите храни. Неговата фина текстура го прави много бързо усвояваемо от тялото на човека, където мигновено се абсорбира, което води до бързо освобождаване на глюкоза и инсулин в кръвта.

Каменната мелница смила бавно зърната, без да ги загрява, запазвайки в максимална степен всички полезни съставки, гарантирайки висококачествен краен продукт, който носи и съхранява в себе си всички полезни съставки на зърното. Вие също може да опитате брашното, след като изберете от разнообразието зърнени видове ТУК.

Източник:
Екосем

Вижте също:

Как да започнете деня си: 5 съвета за повече енергия и увереност

Портал / Статии

Първите 30 минути след събуждане имат важно значение върху това как ще протече останалата част от деня ви. Здравословните сутрешни навици могат да повлияят благотворно върху вашето настроение. Вместо да изхвърляте алармата през прозореца, да ритате котката и да проклинате живота си всяка сутрин, може да последвате тези пет прости за изпълнение съвета, с които да започнете деня с по-добро настроение и които да ви помогнат да живеете по-добре. 1. Настройвате...

6 идеи за енергизираща закуска

Портал / Статии

Всички добре знаем, че закуската е най-важното хранене за деня. Помислете колко по-лесно ще бъде за вас, ако сте фокусирани и изпълнени с енергия през целия ден. Нашите здравословни рецепти ще ви отнемат по-малко от 15 минути за подготвяне. Пълнозърнести палачинки Да, палачинките могат да бъдат здравословни! Заложете на пълнозърнесто брашно и добавете няколко яйца към сместа. Добавете канела и ленено семе за допълнителна сладост и желаната текстура...

Biolab – новите органични хранителни продукти за вегетарианци и вегани

Портал / Статии

Изборът да се спрете на органични и растителни хранителни продукти означава грижи за вашето лично здраве и защита на околната среда. Biolab означава качество. Идеите, сътрудничеството, доверието, растежа, съгласуваността и иновациите остават фирмени ценности през годините и ще продължат да бъдат и за в бъдеще. Компанията е създадена през 1991 г. от Масимо Сантинели с цел да насърчи консумацията на растителни храни, произведени със съставки от органично...