Сурови крекери от покълнала елда
Тези хрупкави крекери са много вкусни и с неутрален аромат. Вървят добре с всякакви салати и дипове. Те са изключително полезни, без глутен и богати на Омега 3 мастни киселини.
Ето и рецептата:
500 гр. покълнала елда (250 грама в сухо състояние);
100 гр. смляно ленено семе;
100 мл. вода;
50 гр. микс от накиснати слънчогледови и тиквени семена;
2 с.л. зехтин;
1-2 скилидки чесън;
хималайска сол на вкус;
сух риган и босилек на вкус.
Всички съставки без микса от семена се поставят в кухненски робот. Блендира се, докато се получи гъсто тесто. Сместа се разстила на тънък слой върху хартия за печене. Оформят се квадрати с нож (12 на брой) и се поръсват слънчогледовите и тиквени семена. Тавата се слага във фурната на 60 градуса за 1 час. След това температурата се намаля на 50 градуса. След 6-7 часа крекерите се обръщат внимателно с шпатула и се оставят да се сушат и от другата страна. Целият процес на сушене е около 16-18 часа, докато станат напълно готови и хрупкави. Изключително трайни са и ако желаете може да си направите двойно количество. Просто ще имате нужда от още една тава.
С тези крекери може да си направите супер здравословни сандвичи с авокадо и домат.
