Диетичният хляб на хунзите
Диетичният хляб на хунзите е вкусен, много питателен и труден за разваляне. Приготвя се от натурално брашно от елда или просо, богато на фосфор, калий, желязо, калций, магнезий и други минерали. Тъй като нищо не е унищожено при получаването от брашното, продуктът съдържа всички хранителни и полезни вещества на зърното.
Хлябът е с високо съдържание на протеини, витамини и минерали. Има трайност в рамките на седмици при стайна температура, за по-дълго в хладилника, и за още по-голям период от време след съхранение във фризера. Това е една чудесна храна за къмпинг и туризъм.
Рецептата за този чудесен хляб е следната:
4 чаши вода
1.5-1.8 кг брашно от елда или просо
1.5 чаша кокосово или рапично олио
1.5 чаши натурална нерафинирана захар
450 гр. мед
450 гр. меласа
½ чаша суроватка или соево мляко на прах
1 ч.л. сол
1 ч.л. канела
1 ч.л. смляно индийско орехче
2 ч.л. бакпулвер без алуминий
Може да добавите кайсии, стафиди, нарязани орехи, бадеми, фурми.
Смесете всички съставки. Намазнете и поръсете с брашно съда, в който ще печете хляба. Дебелината на хляба в суров вид трябва да е около 1.25 см. Пече се на около 150 °С за 1 час. След изпичането хлябът се остава да съхне във фурната за два часа на 50 °С. След като хлябът се охлади, извадете го от тавата и го нарежете. Съхранявайте го завит в кърпа, в затворен съд.
