Крем супа с броколи
Отново имах чисти зеленчуци в изобилие и реших да си направя цветна крем супа...
Необходими продукти
2–3 големи картофа
3-4 чушки (червени и зелени)
2 моркова
1 глава лук, по желание може 1 стрък праз
малко броколи, по желание
1 връзка магданоз
черен пипер
1-2 стръка целина, като подправка
4-5 с.л. зехтин
хималайска сол на вкус
по желание за застройка 1 жълтък и 100 гр. кисело мляко
3-4 филийки черен хляб за крутони
Приготвяне
Нарязвате на едро зеленчуците и ги слагате да се варят, като първо слагате по-плътните, а след това и останалите. Аз сложих почти накрая броколите, магданоза, зехтина и черния пипер. Когато се сварят хубаво зеленчуците, пасирате и е готово. После застройвате с жълтъка и киселото мляко. Крутоните може да направите, като ги полеете с малко зехтин и запечете във фурната. Може да поднесете с лимонов сок, който придава неповторим вкус на крем супата. Приятен апетит!
