Испанска студена доматена супа гаспачо
Днес ще ви запознаем с инструкциите за приготвяне на испанска лятна супа Гаспачо. Освежаваща, вкусна и лесна за приготвяне. Ако искате да опитате истински андалуски деликатес, моля, следвайте рецептата.
Порции 6-8
Съставки
1 кг зрели сочни домати
1 скилидка чесън
1/2 глава бял лук
1 зелена чушка
1 краставица, дълга около 15 см
1/4 чаена лъжичка кимион
3 супени лъжици червен винен оцет
1/2 супена лъжица сол
1 чаена чаша зехтин
1 филия хляб (10 см дължина)
Инструкции
• Изплакнете добре доматите.
• Обелете скилидката чесън.
• Обелете лука, нарежете на 3-4 парчета.
• Изплакнете чушката, махнете семената и нарежете на едро.
• Обелете краставицата, без да остава от обелката.
• Сложете филията в купа с вода, за да се накисне. След това изстискайте хляба и оставете настрана.
В мощен блендер сложете предварително нарязаните, на по 4-5 парчета, домати, чесъна, лука, чушката, краставицата и изстискания хляб. Добавете останалите съставки и използвайте на на най-високата скорост. Пасирайте до получаване на гладка, кремообразна и гъста смес. Сложете в купа и оставете да се охлади в хладилника. Колкото по-студена, толкова по-добре, но да не замръзва. Сервирайте в купички.
Забележки
• Винаги опитвайте краставицата преди да я добавите, защото, ако не е с добър вкус, вкусът и на цялото гаспачо ще се развали.
• За най-добри резултати, използвайте испански зехтин.
• Може да съхранявате в хладилника за една седмица, въпреки че се съмняваме, че ще успеете да запазите тази вкусотия дори и за ден. Добър апетит!
