Лятна супа гаспачо с диня
Гаспачо е испанска студена доматена супа. Вие може спокойно да разнообразявате съставките спрямо вашите предпочитания. В този случай може да замените марулята с голяма жълта чушка. А защо да не добавите за гарнитура ситно нарязан червен лук или растителна сметана?
Съставки:
1 студена зряла диня;
1 голяма (или две средни) белени и с извадени семки краставици;
2 големи стръка целина;
1 малка маруля, почистена и нарязана;
2 средни домати без семки, нарязани;
1-2 чаени лъжици смлян чесън;
сок от 1-2 лайма, според вашия вкус;
2 супени лъжици или оризов оцет;
2 супени лъжици пресен нарязан кантарион, босилек, мента или магданоз;
Хималайска сол на вкус.
Стъпки:
Нарежете по-голямата част от динята, извадете семената, като оставите настрани от нея една чаша диня, нарязана на малки кубчета. Сложете голямата част от динята в блендера и добавете краставицата, целината, марулята, домата и чесъна. Добавете сока на лайма, оцета, нарязаните билки и солта. Отново разбийте.
Изсипете в подходящ съд, Добавете нарязаната на кубчета диня, която сте оставили настрани. Покрийте и изстудете за два часа.
Порции: 6
Хранителна стойност за порция:
Калории: 99;
Въглехидрати: 23.3 g;
Холестерол: 0 mg;
Мазнини: 0.6 g;
Наситени мазнини: 0 g;
Фибри: 2.6 g;
Натрий: 22 mg;
Протеин: 2.7 g;
