Салата прясно зеле и кисело мляко
"Салата от прясно зеле с кисело мляко"
Продукти:
• 1/2 средно голяма прясна зелка. Зелката се избира да е хрупкава, с малък кочан, не твърде плътна и не твърде тежка, но и да не е "куха" (ако е плътна и тежка, тогава задължително ще е корава и жилава)
• 1 кофичка Био кисело мляко
• 1 Био краставица
• 1/2 връзка Био магданоз (или 1/3 връзка Био копър)
• студено пресован зехтин на вкус
• диетична сол на вкус
• ябълков Био оцет
• чесън по желание
• маслини за декорация
Начин на приготвяне:
Зелето се нарязва на тънки ленти. Посолява се на вкус и се размачква с ръце, за да омекне.
Краставицата се реже на кубчета.
Магданозът се измива с гореща вода, за да се засили ароматът му и се нарязва на ситно.
В подходяща купа се смесват посоленото зеле, нарязаната краставица и магданоза, добавя се кофичката кисело мляко, овкусява се със зехтин и ябълков оцет на вкус. По желание се добавя и счукан чесън, и се гарнира с маслини.
Салатата е добре да се яде с лъжица.
Забележка: Към всяка порция може да се добави по 1 супена лъжица ленено масло, което традиционно трябва да се приема с млечни произведения като кисело мляко или извара, за да усвои пълноценно от организма.
