Салата от тиквички, домати и магданоз
Продукти:
• 2 пресни тиквички
• 2 домата
• ½ връзка магданоз
• диетична сол
• студено пресован зехтин
Повечето хора у нас са свикнали да консумират тиквичките в сготвено състояние - печени с плънка или нездравословно пържени на колелца с чесън и мляко.
Наскоро открих, че този зеленчук е изключително вкусен, ако се консумира и в сурово състояние. Най-добре е когато са сурови тиквичките да се приготвят на салата. Когато са сурови, те запазват всичките си полезни микроелементи, витамини и минерали, които имат в изобилие. Тиквичките са нискокалоричен продукт, който е много полезен за храносмилателната система. Не случайно една от първите храни, с които се захранват бебетата е именно тиквичката. Те добре си пасват с домати и магданоз. Днешната ми салата включва именно тези съставки.
Освен ако не са домашно гледани без химикали, най-добре е да обелите тиквичките предварително. Рендосайте ги на най-ситното възможно с кухненския робот. Нарежете доматите на дребни кубчета. Нарежете и магданоза на дребно. Смесете всичко в голяма купа за салата и овкусете със студено пресован зехтин и диетична сол. Разбъркайте добре и консумирайте. Наистина е вкусно и здравословно!
