Лятна плодова салата с киноа
Нещо свежо, вкусно и засищащо, с което да разнообразите августовите вечери.
Съставки
• 100 гр. киноа
• 3 праскови или нектарини, или 6 кайсии
• 50 гр. печен лешник, нарязан на едро
• Шепа мента, нарязана на едро
• Шепа магданоз, нарязан на едро
• 2 с.л. зехтин
• Настъргана кора и сока на 1 лимон
Инструкции
Сложете киноата в средна тенджера и покрийте с 300 мл вода. Кипнете и оставете да къкри в продължение на 20 минути. Изцедете излишната течност и я оставете да се охлади.
Добавете плодовете, лешниците и подправките към охладената киноа.
Отделно разбъркайте зехтина, лимоновата кора и сока. Изсипете върху салатата и разбъркайте добре. Да ви е сладко!
