Есенна салата с ябълки, синьо сирене и захаросани орехи
Комбинацията от ябълки, синьо сирене и захаросани орехи е добре позната и обичана за салати.
Краен резултат: 4 порции
Съставки салата:
• 4 чаши пресен спанак
• 2 чаши пресна рукола
• 1 тръпчива ябълка, нарязани на филийки
• 1/2 чаша натрошено синьо сирене
Съставки захаросани орехи:
• 1/3 чаша кафява захар
• 1/4 чаша вода
• 2 с.л. масло
• голяма щипка сол
• 1-1/2 чаши разполовени орехови ядки
Съставки сос горчица-оцет:
• 2 с.л. горчица зърна
• 4 супени лъжици оцет балсамико златен (или шампанско оцет, ако не можете да намерите златен)
• 1 супена лъжица мед
• 1/2 чаша зехтин екстра върджин
Начин на приготвяне
1. Първо пригответе орехите. Комбинирайте първите четири съставки в тиган. Оставете да заври, смесете добре и оставя да ври в продължение на 1 минута. Добавете орехите и разбъркайте, за да бъдат добре покрити. Задръжте ги, докато сиропът образува глазура (около 3 минути). Извадете ядките върху фолио и бързо ги разделете с вилица.
2. Второ - направете соса. Комбинирайте горчицата, оцета и меда в малка купа на кухненски робот. Докато смесвате, бавно добавете зехтина (за около 1 минута).
3. Смесете спанака и рукола. Поставете в плитка чиния и покрийте равномерно с ябълките и орехите, след това добавете натрошеното синьо сирене.
