Салата с печено козе сирене, рукола и чушки
Впечатляваща салата подходяща, като предястие за лека вечеря или за лек обяд с приятели.
Необходими продукти:
- 2 бр. печени червени чушки, обелени и нарязани.
- 2 бр. печени жълти чушки, обелени и нарязани.
- зехтин, за дресинг.
- балсамов оцет ,за дресинг
- 1 бр. голям патладжан (или 2 малки), нарязан на 1 см. кръгчета и предварително изпечен.
- 1 бр. печена голяма тиквичка (или 2 малки), нарязана на 1 см. кръгчета.
- 200 гр. козе сирене, нарязано на кръгчета с дебелина на филийката 1 см.
- листенца пресен босилек.
- листа от зелена салата по ваш избор - маруля, бейби спанак, рукола.
Начин на приготвяне:
1. Поставете кръгчетата козе сирене върху лист за печене и печете на умерена температура
докато придобие лек загар.
2. Поставете в марината от зехтин и балсамико печените зеленчуци.
3. При сервирането поставете руколата в голяма купа за салата. Добавете маринованите зеленчуци и най-отгоре разпределете кръгчетата козе сирене. Поръсете с малко от маринатата.
